鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
鸡血具有祛风除湿、活血化瘀、镇静安神、通络止痛的功效。鸡血之中含有大量的钙离子、铁离子，可以有效的促进血红蛋白的生成，可以改善缺铁性贫血的症状，并且可以为人体的新陈代谢提供丰富的能量。
鸡血藤也是比较常用的活血祛瘀药物，它的性味是苦、微甘、温，它归于肝经。它的主要功效：第一，行血补血。第二，舒筋活络。针对行血、补血功效而言，它主治是妇女月经不调、痛经、经闭。
一般情况下，胃手术后不可以吃过咸的食物，只能适量吃，具体分析如下：
胃部手术后，如果胃的机能正常，肠管畅通，大便正常，可以适量吃点盐类的东西，盐类的东西其实就是食盐，这是人体所必需的一种电解质，对肠胃和肠胃都没有任何不良反应，但是盐的含量也不要过高，每天大约吃5-6g左右即可。通常胃手术后需要进食流食，7周内可以进食半流食，14周后可以进食正常饮食，不过要注意把控饮食的量。
性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒。用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出，以及筋骨折伤。鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
