红姜黄对减肥是有一定效果的，适量食用后可以补充身体营养，也能一定程度上起到减肥的效果。
肥胖的人，大部分会出现体内湿气重，气血不足的情况，身体代谢较慢，不利于排泄。适量食用红姜黄，可以补充气血，祛除体内湿气，帮助排毒，达到一定减肥的效果。但是肥胖需要消耗体内脂肪，来达到有效的减肥效果，红姜黄没有消耗脂肪的作用。所以想要减肥，建议通过运动、控制饮食的方法，来达到想要的效果。
姜黄不是平常吃的生姜，而是一种中药材，功效作用为破血行气、通经止痛用于胸胁剌痛、闭经、癓瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛，喜于向阳的地方生长，性味归经为辛、苦，寒，归肝、胆、心经。
姜黄的副作用是对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人不要食用的比较好，姜黄有抗心绞痛的作用，可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌，消炎作用。
生姜含有特有的姜黄素，能够帮助人体降低血糖，长期吃生姜还可以帮助糖友抵抗并发症的出现，低剂量的姜黄素可以预防糖尿病并发白内障眼病。所以，糖友吃生姜丝很有好处的。
姜黄是由姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，气香特异，味微苦。姜黄用作调味品和黄色着色剂，用于咖喱粉，调味料等。姜黄食用方法只要在水，茶，汤或者其他任何饮料里挤两到三滴酊剂就行了。
