肺泡蛋白沉着症是一种原因不明的肺泡腔内弥漫性的蛋白沉积，有以下两点：
第一，约20%的肺泡蛋白沉着病可以得到缓解，大多数病人都要接受治疗，肺泡灌洗能显著提高病人的预后。
第二，肺泡蛋白沉着症患者肺泡巨噬细胞功能紊乱，肺泡表面活性物质异常，会导致下呼吸道防御功能下降，肺泡腔内蛋白样物质沉着，容易滋生细菌，肺泡蛋白沉着症的病人很有可能会出现肺部感染，严重的甚至会导致死亡。
与几方面因素有关，如大量粉尘吸入（铝，二氧化硅等），机体免疫功能下降（尤其婴幼儿），遗传因素，酗酒，微生物感染等。而对于感染，有时很难确认是原发致病因素还是继发于肺泡蛋白沉着症。例如巨细胞病毒，卡氏肺孢子虫，组织胞浆菌感染等均发现有肺泡内高蛋白沉着。
问题分析：肺泡蛋白沉着症不可以吃酸菜鱼
意见建议：对于有肺泡蛋白沉着症的人是不建议吃酸菜鱼的，酸菜是腌制食物，含较多的盐分而且含一定的亚硝酸盐，对身体是不利的，而且酸菜中维生素损失较多，对补充维生素是不利的。要注意多吃一些新鲜蔬菜水果，对补充维生素有好处，同时注意吃些百合等，对润肺清肺有好处，对缓解病情是有帮助的
问题分析：肺泡蛋白沉着症可以吃野兔
意见建议：野兔是一种对人体十分有益的药用补品，具有补中益气、凉血解毒的功效，可以吃，但是也要注意摄入量。饮食上多吃一些富含维生素的食物，比如新鲜的蔬菜和水果。多吃可以滋阴润燥、化痰止咳的食物，比如百合、山药、银耳、萝卜等食物。避免辛辣、过于油腻、甜腻、生冷的食物。
问题分析：肺泡蛋白沉着症可以吃芦笋
意见建议：饮食要做到规律、合理，饮食结构搭配合理，要注意增加蛋白摄入量，同时需适当增加膳食纤维的摄入。五香大料、咖啡等不宜；少吃辛辣等食物；避免食用动物性脂肪；少食煎炸食品；忌不易消化的食物。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素
问题分析：肺泡蛋白沉着症可以吃鱿鱼
意见建议：肺泡蛋白沉着症的患者是可以吃鱿鱼的，因为鱿鱼的营养价值是很高的，鱿鱼中含有丰富的蛋白质并且多为优质蛋白，相较大部分植物蛋白至来说鱿鱼中的蛋白质更加容易给人体消化和吸收。
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