经常食用猪皮有延缓衰老的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。食用猪皮可以使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，除皱补水。猪皮的坏处，胆固醇含量过高，对于有心脏病、脂肪肝、高血压有害。
猪皮的作用是:滋阴补虚。补益精血。延缓衰老。提高免疫力。减皱美容。猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓患者肌肤，美患者毛发，但如果是每天吃会对消化不好的，白木耳对皮肤也有很好的作用，皮肤变得很好，现在秋天了，皮肤干干的，多吃点这些会对皮肤有很大的好处，但凡事不要过头了。
吃猪皮可以补充胶原蛋白，猪皮属于高蛋白食物，里面的脂肪和胆固醇的含量并不高，主要是含有大量的胶原蛋白，可以偶尔食用对皮肤会有一定的好处，但是药用价值并不大，所以所谓的好处也是极其有限的。
猪皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，能够为人体补充很多营养，经常食用，能够提高人体的免疫力；猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能够改善机体生理功能，增强皮肤细胞的储水功能，可以起到滋润肌肤，延缓皮肤老化的作用，对紧致皮肤、美容养颜有很好的效果。
好处有美容养颜，可以使肌肤丰润饱满，富有弹性，去除皱纹，补充肌肤的水分。强壮筋骨，能促进毛发，指甲和筋骨的生长。滋阴补虚。清热利咽等。坏处有，猪皮中的胆固醇含量高，所以对于心脏病，脂肪肝，高血压，高血脂，胆囊炎的患者不宜多吃。