节食减肥会缺少维生素容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。
节食减肥容易导致身体营养不良，出现贫血，低血糖，低血压，身体缺乏维生素和矿物质。过度盲目节食减肥，很容易导致骨质疏松症。会导致体内激素分泌紊乱。节食减肥会导致胃下垂，会出现食欲不振，胀气，腹痛，持续下去严重的可能会引发厌食症，卵巢早衰，绝经等。
正常情况下，节食减肥口臭并不是排毒期，而是身体受损的表现。节食减肥对身体造成的危害可能有胃溃疡、缺铁性贫血等。
如果患者比较胖，想要减肥，但没有采取科学合理的方式，而是通过节食减肥，就可能会导致身体无法得到足够的营养，不能维持身体各部位的正常功能，就可能会出现代谢紊乱、消化不良，造成口臭的情况。当患者出现口臭后，并不表示目前是排毒期，而是提醒患者及时改变不良生活方式。
如果患者继续节食减肥，就会导致胃部长时间没有食物，但胃酸会继续分泌，分泌的胃酸就会破坏胃黏膜屏障，进而造成胃溃疡的问题。另外，节食会导致患者缺乏必要的微量元素，比如铁元素，长此以往，患者还可能会出现缺铁性贫血的问题。
节食减肥容易引起营养不良，内分泌紊乱，容易患有胃病，脱发等情况，会对身体健康带来危害。科学合理的减肥方法，应该适当运动，一日三餐合理搭配。可以适量在晚餐少吃，或者是吃一些蔬菜水果代替主食。
一般情况下，不吃饭减肥的危害有营养不良、胃炎等。具体内容如下：
1.营养不良：如果患者减肥采取的是不吃饭这种方式，那么身体容易吸收不到充足的营养，从而可能会出现营养不良的情况。
2.胃炎：不吃饭减肥的患者，胃部往往容易被排空，排空后胃内的胃酸就容易过多，过多的胃酸容易损伤胃黏膜，从而出现胃炎的情况，可能会导致患者腹痛、反酸、恶心、呕吐等。
节食减肥不但会影响身体健康，还会破坏消化系统，并且容易反弹。运动减肥是最健康的，不仅能锻炼身体还一定程度上帮助塑造身体曲线，不过运动减肥需要长期坚持，见效慢。
