肘关节强直主要表现为肘关节疼痛、僵硬以及活动障碍。
肘关节可强直于任何位置：以屈曲位最多，约占2/3；伸直位为1/3。无论强直于何种体位，均可造成严重的肘关节功能障碍。除肘关节功能障碍之外，患者还可有肘部的疼痛、晨僵。部分患者可并发上肢肌肉萎缩。
肘关节强直的治疗应包括保守治疗和手术疗法，用以改善肘关节的活动度，保证维持肘关节的稳定性，减少疼痛。
肘关节强直主要治疗方法有：1.保守治疗：对纤维性强直可试行体疗，主动锻炼，配合理疗，这对早期关节内粘连者有效。切忌强力被动伸屈。2.手术治疗：是治疗肘强直可靠的方法。一般伤后4～6个月之间进行。过早手术因骨化性肌炎未静止，易再强直；过晚手术则关节周围软组织挛粘连，推动弹性，效果欠佳。
问题分析：肘关节强直可以吃野兔
意见建议：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力;脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。肘关节强直建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力。
问题分析：肘关节强直可以吃鳝鱼
意见建议：饮食要规律，一日三餐，定时定量，饮食要清淡，增加膳食纤维素的供给量，保持大便通畅，，多吃蔬菜水果。少食煎炸食品；避免食用动物性脂邡；少食刺激性食物；忌吃高脂肪食物；避免咖啡、汽水 等；忌食温热、易上火食物。鳝鱼含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素，能降低血糖和调节血糖。
问题分析：肘关节强直可以吃黑鱼
意见建议：是可以吃的，含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力。肘关节强直饮食忌吃生冷饮食。肘关节强直饮食可捋黄芪、熟地、当归、枸杞子等药与肉等食物同煮来作为食疗(吃肉喝汤)等。高纤维、高蛋白、高纤维素的食物是强直患者的首选
问题分析：肘关节强直可以吃糙米
意见建议：肘关节强直可以吃糙米。肘关节强直的人应适度的锻炼身体，保持关节系统的灵活性，糙米中含有丰富的碳水化合物等营养素，碳水化合物可以为身体供应能量，也有节约蛋白质的作用，有利于肌肉系统的健康，可以保持关节的柔韧度，保持肌肉的弹性。
