肘关节强直主要表现为肘关节疼痛、僵硬以及活动障碍。
肘关节可强直于任何位置：以屈曲位最多，约占2/3；伸直位为1/3。无论强直于何种体位，均可造成严重的肘关节功能障碍。除肘关节功能障碍之外，患者还可有肘部的疼痛、晨僵。部分患者可并发上肢肌肉萎缩。
肘关节强直的治疗应包括保守治疗和手术疗法，用以改善肘关节的活动度，保证维持肘关节的稳定性，减少疼痛。
肘关节强直主要治疗方法有：1.保守治疗：对纤维性强直可试行体疗，主动锻炼，配合理疗，这对早期关节内粘连者有效。切忌强力被动伸屈。2.手术治疗：是治疗肘强直可靠的方法。一般伤后4～6个月之间进行。过早手术因骨化性肌炎未静止，易再强直；过晚手术则关节周围软组织挛粘连，推动弹性，效果欠佳。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵不宜多吃麦芽糖
意见建议：是可以吃的，但是不宜多吃的。高纤维、高蛋白、高纤维素的食物是强直患者的首选，少食刺激性及油腻食物；避免吃油炸、油腻的食物；忌吃高脂肪食物；避免食用动物性脂肪和煎炸食品。韭菜属于刺激性食品，不宜多吃。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵可以吃麦片
意见建议：人体所需的五类营养物质都要保证摄入，且均衡，补充富含蛋白质的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳等。忌食易上火食物；少吃煎炸等食物；避免高热量食物；少食煎炸食品；尽量少吃辛辣、刺激的食物.麦片可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵可以吃黑糖
意见建议：你好： 肘关节强直与纤维性僵可以吃黑糖，黑糖具有活血化瘀的功效，其中还含有微量元素如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质。而且有利于人体内酸碱平衡。给人体提供热量。饮食注意要多补充含钙的食物。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵可以吃西梅
意见建议：由于各种原因造成肘关节活动丧失并呈骨性融合状固定于某一特定位置者，称为肘关节强直纤维性僵硬。不同于骨性强直，前者由于关节间隙尚未完全骨化，因而仍保留少许活动度。饮食上忌吃生冷饮食。高纤维、高蛋白、高纤维素的食物是强直患者的首选。西梅的营养丰富，是可以吃的。
