椎间隙感染是感染、手术患者、免疫力低下等原因引起的，具体分析如下：
1.感染：以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌为最常见的病原体，这些病原体可以通过脊椎间隙侵入脊椎间隙，从而产生毒素，从而引起椎间隙感染。
2.外科：在外科手术中，由于术区和器械的消毒不到位，导致了椎间隙的细菌侵入，从而引起椎间隙感染。
3.免疫力低下：由于免疫力低下，很容易被细菌感染，从而导致椎间隙感染。
椎间隙感染是由手术污染引起的，起病较急、主要症状为发热、疼痛、肌肉痉挛等，具体内容如下：
1、发热：椎间隙感染受炎症影响，体温调节出现异常，可出现发热的症状。
2、疼痛：腰背疼痛逐渐加重，患者因剧烈疼痛而无法翻身。经血源性感染可引起坐骨神经痛，神经根刺激症状较为明显。
3、肌肉痉挛：剧烈的疼痛会导致肌肉痉挛。
椎间隙感染吃富含蛋白质、维生素及清淡的食物，具体内容如下：
1.富含蛋白质椎间隙感染患者需要摄入鱼、肉、蛋、奶、大豆等富含蛋白质的食物，促进身体恢复。
2.富含维生素：椎间隙感染吃富含维生素的食物，有助于预防感染，如蛋黄、动物肝脏、南瓜、胡萝卜、西红柿等。
3.清淡食物：椎间隙感染患者，一般需保持饮食清淡不吃生冷刺激的食物，减少对身体的刺激术。
问题分析：椎间隙感染不宜多吃酸菜
意见建议：椎间隙感染可以吃酸菜。酸菜能开胃消食，刺激食欲，但酸菜属于腌菜类，在腌制过程中营养有所流失，且易产生亚硝酸盐，有一定的致癌性，不宜多吃，平常最好吃新鲜的食物，如新鲜的蔬菜和水果，平衡膳食。
问题分析：椎间隙感染可以吃酸菜鱼
意见建议：人体所需的五类营养物质都要保证摄入，且均衡，补充蛋白，维生素，以保证机体对各种营养物质的需求。忌食易上火食物; 少食高胆固醇之食物；油腻上火的食物少食；应减少内脏类、海鲜等; 少食辣、麻、涩等调味品。酸菜鱼富含蛋白质及必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，能够提高免疫力, 可以适量服用。
问题分析：椎间隙感染可以吃排骨
意见建议：饮食清淡，注意膳食平衡，规律、合理，且易消化，以高蛋白食物为主 ，如燕麦、猪心、豆腐皮、花生等。少吃盐腌食物；控制刺激物的摄入；汽水、 咖啡等少食；避免咖啡、汽水 等；少吃油腻食物；少吃纯热量食物。排骨中蛋白质为优质蛋白，在种类和比例上易于消化吸收，对肝脏组织损伤有修复作用。
