肘关节强直主要表现为肘关节疼痛、僵硬以及活动障碍。
肘关节可强直于任何位置：以屈曲位最多，约占2/3；伸直位为1/3。无论强直于何种体位，均可造成严重的肘关节功能障碍。除肘关节功能障碍之外，患者还可有肘部的疼痛、晨僵。部分患者可并发上肢肌肉萎缩。
肘关节强直的治疗应包括保守治疗和手术疗法，用以改善肘关节的活动度，保证维持肘关节的稳定性，减少疼痛。
肘关节强直主要治疗方法有：1.保守治疗：对纤维性强直可试行体疗，主动锻炼，配合理疗，这对早期关节内粘连者有效。切忌强力被动伸屈。2.手术治疗：是治疗肘强直可靠的方法。一般伤后4～6个月之间进行。过早手术因骨化性肌炎未静止，易再强直；过晚手术则关节周围软组织挛粘连，推动弹性，效果欠佳。
问题分析：肘关节强直可以吃南瓜子
意见建议：肘关节强直建议I饮食不过多要求的，适量食用南瓜子也是没有问题的，同时及时检查治疗，南瓜子中含有较多的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，它的性味甘、温，归于脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功
问题分析：肘关节强直与纤维性僵不宜多吃南瓜子
意见建议：是可以吃的，含有丰富的微量元素，可以提高人体免疫力。.高纤维、高蛋白、高纤维素的食物是强直患者的首选，食疗对于肘关节强直与纤维性僵硬的患者来说，尤为重要，肘关节强直与纤维性僵硬饮食可以去咨询营养师，搭配出最适合患者的饮食。
问题分析：肘关节强直可以吃瓜子
意见建议：肘关节强直的患者要注意多休息，注意不要长时间保持一个姿势，多食用含膳食纤维丰富的食物和新鲜蔬菜水果，瓜子含丰富的不饱和脂肪酸和钙铁等矿物质，适合您食用，但是过多食用瓜子容易导致上火，建议使用白味的或者生瓜子比较好
问题分析：肘关节强直可以吃茄子
意见建议：您好。茄子可以适当吃些， 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
