黄花菜坂百合是干的黄花菜吗

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黄花菜坂百合是干的黄花菜吗
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冯娜 医师 山西省人民医院内科 三级甲等
擅长:内,尤其擅长脾胃病等疾病
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问题分析:你好,是干黄花菜的,新鲜的黄花菜中有秋水仙碱,该物质会可造成胃肠道中毒症状,所以一般都是需要加工晒干的。
意见建议:干的黄花菜超市就有的卖,并不是太难买的,希望帮助到你。
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张瑛 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,抽烟,醉酒
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健康指导:鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,经过肠胃道吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物。 所以,如果是鲜的可以焯水后在使用,如果是脱水的可以泡水后使用,在餐馆就餐时可以询问餐厅服务员,避免食物中毒,给身体造成危害。
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杨传芝 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:擅长日常饮食及疾病饮食指导,常规中西药用药咨询
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健康指导:一般是需要干的黄花菜,但干黄花色不好看。如用新黄花,一是新鲜黄花菜有季节要求,更重要的是新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,不能草率的吃,秋水仙碱到体内会变成类秋水仙碱刺激消化道,量大会产生恶心呕吐等症状。需要在吃之前把花的花蕊摘掉,因为秋水仙碱主要在那里面藏着,然后再用淡盐水浸泡20-30分钟,基本上就可以了。也可以用开水焯一下,同样可以去掉秋水仙碱。干黄花菜在超市有售。
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晏文文 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,更年期抑郁,网恋,醉酒,赖床
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健康指导:是的,是干的黄花菜。在超市里面或是菜市场就有卖的。新鲜的黄花菜也就是湿的黄花在夏季出产,你可以在市场上买的到。黄花菜具有很高的食用价值,它能够健脾补血,安神,还能够抗衰老,降低血清胆固醇,是日常生活中不错的食物。另外黄花菜不仅可以凉拌吃,您还可以选择煮汤,加点姜就好,熬出来的汤清香可口。
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钱晓宁 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好!是要干的黄花菜泡发后拌百合的,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱.有毒.吃后会出现头晕,恶心呕吐等.严重的会死人, 可以把黄花菜泡用热水烫过,放在清水里发24小时,其间要换几次水,才可以把毒素去掉 所以最好是晒干了。超市都有现成的干的黄花菜销售。
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赛彦丽 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:叶酸片,维生素B6,红花油,双氧水,泡酒,生理盐水...
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健康指导:黄花菜坂百合是两种菜,是黄花菜喝百合,干的黄花菜和百合去大药店就能买到呢,一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。但是一下人群不可食用:皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者。
相关问答

孕妇可以吃黄花菜。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利。建议患者应该尽早前往医院,在专业医生的指导下进行治疗。在生活当中也应当注意,不要过度的情绪激动,不要吃热性的食物,多吃蔬菜水果。平时少吃辛辣刺激的食物,忌烟酒,保持充足的睡眠,少熬夜。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

吃干黄花菜的时候,具有禁忌是黄花菜本身就具有通肠道的功效,不要和含粗纤维过多的食物一起吃,这样会引发腹泻。黄花菜不可以与鹅肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃,一起吃的话会损伤脾胃。不要和油腻的食物一起吃,这样的话会损伤干黄花菜的营养价值。吃干黄花菜,但是不要吃新鲜的黄花菜,新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进入体内会引起中毒。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孕妇是可以吃黄花菜的。
通常情况下,黄花菜能够起到滋润皮肤,增强皮肤韧性和弹性,减少皱纹滋生,消退色斑,改善肤色暗沉现象的作用,还能够达到改善和增强大脑功能的效果。另外,还具有清除动脉内的沉积物,清热利尿,解毒消肿的作用。
建议孕妇在日常生活中食用高蛋白、高热量、易消化的食物,加强营养,提高自身的抗病能力。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

黄花菜中毒后应马上就医,进行催吐,洗胃,可以服用一些维生素C,黄花菜里的二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,所以要先做保护胃肠黏膜的措施。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

在孕妇怀孕的初期是可以吃黄花菜的,需要注意的是不吃新鲜的黄花菜,因为其中含有秋水仙碱,经过胃肠道的吸收在体内氧化具有较大的毒性,黄花菜必须蒸煮、晒干后食用。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

黄花菜具有消食、健脾益胃、清热解毒的功效。其中含有较多的卵磷脂,具有健脑的作用。黄花菜中含有大量的胡萝卜素和维生素a,可促进皮肤细胞代谢、预防衰老、起到美容养颜的作用。其中的膳食纤维可促进胃肠蠕动,促使食物排空、增加食欲、促进大便排出,将有害物质快速排出体外减少胃肠吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病