手被辣椒辣了以后，要用凉的清水进行反复冲洗，冲洗的时间在3-5分钟，1小时后没有不良症状不用继续的下一步处理。如果1小时后手出现红肿、麻木、灼热、刺痛，需要外用止痒脱敏的药膏。
直肠炎病人应该禁食辛辣刺激的食物，如辣椒大蒜，可以吃一些易消化高维生素的食物，吃一些新鲜水果补充维生素，适量运动，尽量避免久站久坐，保持大便通畅。勤换内衣裤，便后清洗肛门会阴部。
糖尿病患者可以吃辣椒，但也要注意适量。
因为辣椒本身几乎不含糖，其主要成分是通过这种辣味提供口感和能量。同时，糖尿病患者的胃肠功能比较脆弱。因为糖尿病自主神经疾病合并。另外，糖尿病患者有肠胃虚弱时，多吃辣椒会引起胃肠黏膜损伤。所以糖尿病患者可以吃辣椒，但是一定要吃适量。这个适量意味着比正常人的量少一点。除了以上的情况之外，想要有效控制糖尿病，必须保持饮食清淡，睡眠充足，多加运动，才能有效缓解糖尿病。
要用酸来处理，酸碱中和会减少碱的浓度，如酸和碱的浓度比例合适，就会变成盐，所以出现问题可用醋来洗手便可。用醋泡手可把辣椒碱中和掉，皮肤便没有不舒服的感觉。
因为辣椒里面含有辣椒素，当辣椒被切开以后，辣椒素就会释放出来，沾到手上以后，手就会被辣到，引起疼痛。这时候可以直接把手放到冷水中冰一下，很快就能够缓解疼痛症状的。
因为食物进入体内之后会被代谢，然后经肾脏排泄，辣椒的一些刺激代谢产物会导致小便类似辣的灼热不适感。跟饮食过于辛辣导致上火也有关系，这时候小便就会出现刺痛的现象。
