发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
一般是不主张生吃花生米的，由于在生长过程中花生壳容易受到寄生虫和细菌的污染，会引起疾病。如果要想吃，当然是生花生米养胃，胃酸过多时吃生花生米可以缓解烧心的症状，但不宜多吃。
糖尿病患者可以生吃花生，但必须控制数量。
花生里有很多油，所以吃花生太多会超过糖尿病患者的总热量。一般来说，糖尿病患者建议早餐吃几个花生。因为总热量不会超过。另外，因为早上吃几个花生有助于胆汁排出，对糖尿病患者的胃黏膜也有一定的保护作用。如果糖尿病患者并发严重的甘油三酯血症，建议少吃生花生。总的来说，糖尿病患者可以吃少量的花生。
女性有可能饮食过咸的东西导致上火，喉咙有痰液的情况出现，多喝些温开水，观察看看。孕期要注意少吃生冷辛辣刺激性的食物，注意腹部保暖，避免身体受风着凉，不要过度劳累和熬夜。多吃些高蛋白高营养的食物，增强体质。
怀孕吃了发霉的东西可以大量的补充水分，促进血液循环和促进排泄，怀孕吃了发霉的东西，另外也可以喝一些牛奶，牛奶有保护胃粘膜的作用，能够减少霉菌对胃的刺激。
花生胆固醇含量并不高。胆固醇高可以吃花生米。胆固醇的来源是动物蛋白质和脂肪，植物的蛋白质和脂肪不会转化为胆固醇。但是也要适量，不能过多的吃。吃花生米对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。
