乙脑的症状，主要包括潜伏期的症状、初期的症状、极期的症状以及恢复期的症状。潜伏期大约为2-3周，没有很典型的症状。在初期，大约3-5天，主要表现为发热、头疼、呕吐、呼吸道症状。
乙脑疫苗分为灭活疫苗和减毒活疫苗两类。灭活疫苗，少数人可能出现一过性发热反应，也可出现红肿或皮疹现象，但大多症状较轻不需特殊处理，两天内可自行缓解，对个别出现严重过敏反应的，应及时采取针对措施。减毒活疫苗注射后一般无反应，少数人局部红肿，偶有发热或过敏性皮疹，一般不需特殊处理。
乙脑病毒是乙型脑炎病毒的简称，当进入人体的乙脑病毒数量较多，毒性较强，被感染者机体免疫力弱的时候，乙脑病毒就会侵入人体的中枢神经系统，使被感染者患上流行性乙型脑炎。乙脑病毒可以引起脑实质病变，故流行性乙型脑炎患者常表现为高热，意识障碍，严重的时候可能会导致全身抽搐，呼吸衰竭，甚至死亡。
乙脑疫苗的注射用减毒疫苗比较好。乙脑病毒是一种因为脑炎引起的脑损伤，也可能会通过蚊子或者家禽进行传染，必须及时的注射疫苗，以防体内没有抗体，造成感染。国内主要注射的就是减毒疫苗，减毒的成本比较低，价格很便宜，而且免疫的效果也是很好的。
注射乙脑疫苗以后，在24小时之内，不能洗澡，保持局部皮肤干燥清洁，防止继发性感染。乙脑疫苗比较安全，仅有少数小儿会出现不良反应。注射乙脑疫苗后可出现发热，还可出现头痛、头晕、乏力、寒战等全身症状，也可出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。
打了乙脑疫苗不能吃辛辣刺激性的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒。不能吃发物，比如鸡肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、牛奶。戒烟，戒酒，避免过度劳累。不能吃海鲜类的食物，比如鱼、虾、螃蟹、海带等。不能吃易过敏的食物，比如西红柿、芒果、蘑菇等。多吃新鲜的蔬菜水果，比如苹果、香蕉、橙子、菠菜、油菜、芹菜。注射狂犬疫苗以后24小时之内不能洗澡。
