可以的。中西医结合治疗可以控制继发性疾病，恢复部分神经功能。本病属于神经退行性疾病，是一种慢性神经侵犯性损伤疾病，发病后很难治疗。病情严重时，可侵入脊髓前角细胞、脑干神经核和大脑运动皮层锥体细胞，导致呼吸困难、吞咽障碍，危及生命。中西医结合，扩大受影响神经微循环的血液循环，营养神经，使血液供应阻止疾病的发展。
肌萎缩侧索硬化症又叫做运动神经元病，人们通常称为渐冻人症，这种疾病的病因至今并不明确，可能与遗传或者基因缺陷有关系，有部分的环境因素，如重金属中毒，也有可能造成运动神经元的伤害。
肌萎缩侧索硬化的治疗目前一般是对症治疗，适当锻炼，注意加强日常生活护理，如注意呼吸道、消化道的功能，要多翻身以防止压疮发生。具体到个体用药，建议到医院检查，遵医嘱用药。
肌萎缩侧索硬化症起病不明显，不易察觉，病情发展也相当缓慢，最初会出现轻微的肢体肌肉萎缩，同时觉得肢体无力，小臂的症状最为明显，紧接着四肢的腱反射表现的不那么敏感了，临床上表现出脊髓型肌肉萎缩。
运动障碍：肌萎缩侧索硬化症的症状包含痉挛性瘫痪、小脑共济失调。肌萎缩侧索硬化症的初期可见手部动作笨拙和震颤，下肢易于绊跌等。或见言语呐吃与痛性强直性肌痉挛。还有颅神经功能障碍，感觉障碍，言语障碍，情绪易于激动等症状。
问题分析：萎缩侧索硬化,可以吃日本豆腐
意见建议：是可以吃的，饮食宜五味得当，不可偏嗜。患者不要暴饮暴食，特别是饱餐高糖饮食，对周期性瘫痪，肌萎缩侧索硬化症的临床现象是反发作作的全身性瘫痪病人，应当禁忌，也是肌萎缩侧索硬化症的饮食调理方法。