小儿乳糜泻又称为麸质过敏性肠炎指的是进食麦类食物，包括大麦，小麦，黑麦，机体对其中所含有的蛋白质成分麸质产生过敏所引起的出现的时间比较长可能会出现水电解质的紊乱，治疗方面最主要的就是避免接触过敏的物质，需要终身限制含有麦胶蛋白的食物，吃大米、玉米没有妨碍。
乳糜泻又称为麦胶蛋白性肠病、麦胶蛋白过敏性肠病等。
乳糜泻是因为吃了麦胶蛋白的食物，如小麦、燕麦等食物，会出现腹泻、腹泻的次数增多组症状，有时会出现水样便，甚至出现油脂性腹泻。如果在这个时候进行内镜检查，会发现小肠粘膜的纤维变得扁平，变短，变粗，或者是剥落。不能吃含有麦胶的食物，主要是一些燕麦类的食物。严重的患者需要给予相应的支持和对症的治疗，还可以口服糖皮质激素。
问题分析：乳糜泻,可以吃红薯
意见建议：饮食应清淡，多食蔬菜水果及豆制品奶类及肉类，充分摄取蛋白质、维生素、矿物质，不饱和脂肪酸等；要限制鱼子、各种蛋类的蛋黄;不吃陈旧变质十五；少食调味料;少吃薰、腌泡、过咸的食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、能防治夜盲症，能维持正常的视觉功能，增强免疫力的作用。
问题分析：小儿乳糜泻可以吃红薯
意见建议：人体所需的五类营养物质都要保证摄入，且均衡，多食含碳水化合物丰富的食物，如五谷杂粮，蔬菜水果。减少碳水化合物中的糖分摄入；少食辛辣刺激性食物；五香大料、咖啡、香菜等不宜；少吃蛋糕、汽水、 咖啡等。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、能防治夜盲症，能维持正常的视觉功能，增强免疫力的作用。
问题分析：乳糜泻,可以吃红萝卜
意见建议：红萝卜含多种维生素、钙质，胡萝卜素，营养机体。饮食给予易消化营养丰富，予低脂、高维生素、高蛋白、高纤维食物，多吃胡萝卜、薏米、苹果、鸡蛋羹、土豆、粗粮、鱼类、新鲜水果及蔬菜等食物，营养机体、提高免疫力，食物宜温热细软。忌煎炸生冷、油腻、辛辣、刺激性食物
问题分析：小儿乳糜泻可以吃红糖
意见建议：小儿乳糜泻饮食饮食宜清淡。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。忌饮食无规律：忌不洁饮食：注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。忌过冷、热、硬食物：如，过凉、过热的食物和饮料。
