脂肪肝的早期症状是单纯性脂肪肝，因发病较隐隐匿慢性化，患者无典型临床表现。
脂肪肝临床上分成四个阶段，第一阶段单纯性脂肪肝，第二阶段脂肪性肝炎，第三阶段脂肪性肝纤维化，第四阶段脂肪性肝硬化。第一阶段无症状。第二阶段出现乏力、食欲不振、右上腹不适、肝功损害等症状；第三阶段出现黄疸、消化性不良、食欲不振、恶心、呕吐、肝功异常；第四阶段出现肝硬化并发症导致肝衰竭，最终危及到生命。
酒精肝以酒精性脂肪肝为主，有些患者酒精肝初期可以没有任何症状，但是也有些患者出现了一些症状，多以全身无力，厌油腻，食欲不振，恶心腹胀，右上腹不舒服或者隐隐作痛等为主。发展至中期可有黄疸，发热，腹水，口角炎，肝掌，下肢水肿，勃起功能障碍。可以提示有肝细胞损伤，胆道系统堵塞等问题。酒精性脂肪肝（AFLD）是由于长期大剂量饮酒导致的肝病。患者饮酒史较长，通常超过5年。
甲肝、乙肝病人可以有发热、恶心、厌油、食欲不振、肝区疼痛等症状。及时就医，在大夫指导下进行治疗。保持好的心态，注意劳逸结合，忌酒，清淡饮食，定期复查。保持良好的生活习惯，饮食习惯尽量都要注意保持清淡的饮食为主，防止出现身体损伤。
肝脏是一个很迟钝的器官，所以肝病症状都不明显，一般早期没有症状。甲肝的临床表现包括以下几点：食欲不振、恶心、呕吐、腹胀，身体乏力，小便发黄，甚至呈浓茶色；发烧，但时间不会过长。
肝癌的早期症状70%的话可能没有任何症状，那么随着疾病的发展，到了疾病的中晚期的一个状态，症状就会比较多的，常见的临床表现有肝区持续性的疼痛，腹胀，纳差，全身乏力，消瘦，腹部闷胀，消化不良，有时还会出现恶心和呕吐的症状，可以出现进行性肝大和上腹部包块。
脂肪肝类有似于慢性肝炎的一些症状可能包括食欲不振、疲劳、腹胀、打嗝、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹部肿胀和隐痛。发现脂肪肝应该调整饮食结构，促进高蛋白、高维。素食者，低糖，低脂饮食，不含或不含动物脂肪，多吃蔬菜、水果和富含纤维素的食物的甜食，高蛋白瘦肉，河鱼，大豆制品等。睡前不吃零食。
