霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。
发霉的食物会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。同时发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散。
可能出现腹泻、呕吐等不适症状。因为发霉变质的食物中含有霉菌，会引起身体的不良反应甚至中毒。发霉的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
孕期吃了很多垃圾食品可能会影响孕妇和胎儿的健康。
垃圾食品里面含有反式脂肪酸，即人造奶油或者人造黄油，进入血管后不易被清除，孕妇进食以后不仅对自身血脂有极坏的影响，可引发全身血管过早发生动脉粥样硬化。另外因为垃圾食品当中含有的钠含量比较高，所以很容易造成妊娠期高血压。垃圾食品里面含有的糖分也比较高，所以很容易造成孕妇的胰岛功能受损。
吃完油炸食品清肠的方法，可以喝酸奶或者是柠檬水，酸奶能够促进肠胃蠕动，将肠胃中多余的脂肪排出体外。也可以喝普洱茶，普洱茶具有清热去火，润肠通便，排毒养颜的作用，能够排出油炸食品进入肠胃中产生的毒素。
减肥吃了油炸食品可以适当喝茶，也可以适当增加运动量，帮助消耗脂肪。
如果在减肥期间吃了炸鸡这类高脂肪的食物，食用量较少，一般不会影响减肥效果。此时，减肥人士可以适当喝茶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，帮助清理胃肠道，加快胃肠蠕动，促进脂肪排出。如果食用的量较多，可以适当增加运动量，帮助消耗掉多余的脂肪。
减肥期间，应注意保持低脂饮食，尽量避免食用炸鸡、奶油等高脂肪的食物。
