小孩五岁！蛮喜欢吃杏仁，请问杏仁...

杏仁是可以生吃的，因为杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

杏仁到底一天吃50克就比较合适。虽然杏仁有许多药用和食用价值，但它们不能大量食用。过量服用会导致中毒。因此，吃饭前有必要在水中浸泡多次，然后加热煮沸以减少甚至消除有毒物质。

苦杏仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重，苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕，头痛，心慌乏力，轻度恶心，呕吐，腹痛，腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷，阵发性痉挛，瞳孔散大，对光反射消失，紫绀，呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。

食用前尽量是先用热水焯一下，然后在用冷水浸泡1~2天，中间换水3~4次，再进行食用，以减弱或者消除杏仁的毒性，每次食用的量也不要过多，杏仁具有止咳平喘，润肠通便等作用，常常治疗感冒咳嗽等疾病。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁为药用，是不能生吃的，甜杏仁经过加工后，口感细腻，味香，但还是不宜多吃，吃多了照样会中毒。每天吃一点即可，才能保证每天的营养均衡，才不会导致缺失。

糖尿病人可以吃杏仁，杏仁富含维生素E、蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等营养成分，有保护心脏的作用。
同时还有独特的物质可以提高胰岛素的敏感性，降低胆固醇，有明显的降血糖、降血脂的作用，非常适合糖尿病高脂血症患者。杏仁还有润肠通便、止咳平喘的作用，适用于咳喘、便秘者。杏仁毒性小，不宜多吃。每天服用10片药丸是明智的。糖尿病患者应多吃新鲜蔬菜，如苦瓜、洋葱、芹菜、生菜等。同时要让他们感觉舒服，大便通畅，有利于降低血糖。