当归红枣鸡蛋有补血和活血止痛、润肠通便的作用，既能补血又能活血，是血症中一味重要的药物，经常用于痛经、经闭、月经量少以及风湿关节痹痛、血虚肠燥便秘。尤其是妇科调经是不可缺少的药物，经常用于痛经、经闭、月经量少，另外还具有活血止痛的作用，用于风湿关节痹痛都是可以的，对于血虚肠燥便秘也经常用当归润肠通便。
具有以下几种好处当归和红枣都是具有补血功能的中药材，可以用来治疗气血不足、贫血等疾病；鸡蛋中含有大量的蛋白质，也具有补血益气的功效，可以提升身体体质，治疗体虚疾；具有和胃、暖胃的功效，可以用于治疗脾胃虚弱，具有美容、养颜的功效，可以使面色惨白或者是暗黄的患者，脸色变得红润。
当归党参枸杞红枣能一起煲鸡汤。当归有补血，活血，调经，止痛的功效。党参有益气、生津、养血的功效。枸杞有补肝肾，明目的功效。红枣有补中益气，养血安神的功效。当归党参枸杞红枣煲鸡汤，可以益气生津，补血活血，补而不滞，适合气血两虚的人，表现为头晕目眩、精神不振容易疲劳、脸色苍白、少气懒言、胃口不佳、消化不良、大便时干结时稀烂。
当归，枸杞，红枣，红糖和鸡蛋放在一起煮有补血补气的功效。当归既能补血活血、通经调经，又能活络止痛，枸杞能滋补精血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。当归，枸杞，红枣泡水喝尤其适合月经不调、痛经、血虚的女性。
当归红糖煮鸡蛋不能每天吃，当归是一种中药材，有很好的滋补血气的作用，主要是用去气血不调，或者是失血过多。鸡蛋有很高的营养价值，能够补充身体的蛋白质，使身体强壮。但是由于当归鸡蛋的滋补性太高，对于一般的人来说，天天吃的话，容易导致营养过剩，然后出现上火的情况。
