肉类食品反复冰冻有什么营养损失?

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肉类食品反复冰冻有哪些营养损失?
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李莉 医师 个人诊所妇产科
擅长:妇科疾病
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如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存,时间太长,则会损失大量营养。从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。
冻肉是为了防止肉类腐败变质、延长其可供食用期限,对肉类进行低温处理的产物。由于低温可以降低或停止食品中微生物的增殖速度,也可以降低食品中具有分解各种营养成份的酶的活力和一切化学反应速度,因此可以说冻肉中的营养成份损失较少。
相关问答

孕妇在怀孕期间不吃肉类是会给孩子造成营养缺失的。
肉类含有丰富的铁元素和蛋白质,所以如果孕妇在怀孕期间不吃肉类是会影响到胎儿的发育的,但如果孕妇不能吃肉,可以选择鸡蛋和水果来补充蛋白质和维生素,这样也可以让胎儿得到营养。
建议孕妇多进食富含营养的食物,避免烟酒及过于辛辣、刺激性强的食物,忌生食海鲜、没有熟透及易过敏的食物。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

糖尿病可以吃猪肉。
因为猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、钙、铁、磷等营养物质,尤其是维生素B1,可以预防糖尿病神经病变。其次瘦猪肉的胆固醇含量是每100克猪肉中含60克胆固醇,糖尿病患者每天可以吃25克猪肉。除此之外,糖尿病患者可选择饱和脂肪酸和胆固醇含量低的肉类,如鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊肉等,既保证了糖尿病患者的营养,又能防止血脂升高,但是最好不要吃肥猪肉。因为吃瘦肉对身体有好处,不会导致血脂水平升高。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

脂肪肝是一种肝脏疾病,应该尽早去医院接受治疗,肝脏是机体脂质代谢的中心器官,肝内脂肪主要来源于食物和外周脂肪组织,导致脂质在肝细胞内沉积的代谢异常机制并没有完全明确。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食,使体重恢复正常。有脂肪肝的应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝应适当增加营养,特别是蛋白质和维生素的摄入。

胡春晓副主任医师外科山东大学齐鲁医院
擅长:肝癌、胆管癌、胰腺癌、胆囊息肉、胆囊结石、肝血管瘤、阻塞性黄疸、肝内外胆管结石等肝胆外科常见疾病的诊断治疗,同时擅长肝胆腹腔镜微创手术。

宫外孕手术目前多数都是采用腹腔镜微创手术治疗的,对身体伤害比较小的,恢复很快,所以不需要特别紧张,平时多吃含有高蛋白的食物比较好,利于身体恢复,如鸡蛋,牛奶,鱼,瘦肉等,宫外孕后最少禁止性生活一个月时间,防止过早同房,增加炎症感染的几率,再次出现宫外孕的可能。

李育竹副主任医师妇产科山东大学齐鲁医院
擅长:妇科常见病的诊治。

冰冻的母乳对宝宝对肠胃的刺激非常大。有可能会刺激到肠胃,造成腹泻或者更严重的问题,还会有大量的细菌,小宝宝的免疫力比较的弱,喝了大量有细菌的奶就有可能会生病。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

膨化食品长期食用会造成营养摄入不均衡,添加剂还会影响人体正常的生理代谢,导致内分泌失调。膨化食品中含有较高的热量,摄入过多膨化食品会导致脂肪在体内大量堆积,容易引发肥胖。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病