肌萎缩侧索硬化症又叫做运动神经元病，人们通常称为渐冻人症，这种疾病的病因至今并不明确，可能与遗传或者基因缺陷有关系，有部分的环境因素，如重金属中毒，也有可能造成运动神经元的伤害。
肌萎缩侧索硬化的治疗目前一般是对症治疗，适当锻炼，注意加强日常生活护理，如注意呼吸道、消化道的功能，要多翻身以防止压疮发生。具体到个体用药，建议到医院检查，遵医嘱用药。
肌萎缩侧索硬化症起病不明显，不易察觉，病情发展也相当缓慢，最初会出现轻微的肢体肌肉萎缩，同时觉得肢体无力，小臂的症状最为明显，紧接着四肢的腱反射表现的不那么敏感了，临床上表现出脊髓型肌肉萎缩。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃红参
意见建议：根据您的描述，患有肌萎缩侧索硬化症的患者往往会出现四肢无力、吞咽困难或者是感觉障碍、呼吸困难等情况，所以平时避免不必要的活动，多吃清淡的食物，从营养学的角度来讲，红参的营养价值非常丰富，对于身体虚弱的患者有很大的帮助，能够有益气摄血、刺激中枢神经系统兴奋等作用，所以对于患者的症状改善有帮助。平时可以吃。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃红糖
意见建议：红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为（东方的巧克力），其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。可以提高患者的抵抗力。
问题分析：肌萎缩侧索硬化症可以吃红萝卜
意见建议：多食蔬菜、水果，给予高营养及丰富的蛋白质和维生素的补充，如猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。禁止饮酒，少食辛辣、鱼虾海鲜、牛羊肉、狗驴肉等刺激性及油腻食物；注意休息，避免劳累过度。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
