我想问问~只用食醋跟糖泡的白萝卜多久会产生出亚硝酸?...

会员49610614 22岁 已回复
病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
我想问问~只用食醋跟糖泡的白萝卜多久会产生出亚硝酸?我妈用了刚泡过萝卜的醋泡萝卜了~我把它搬到另一盘醋里不知道要不要倒掉
想得到怎样的帮助:

要等多久才能吃?

补充提问:
平时我家用酸醋泡的萝卜当天就吃了不知道有没有问题~虽然不是经常吃
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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何宛颖 四川成都大学附属医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好,醋泡萝卜只需要五六天的时间即可食用。醋泡萝卜不同于粗盐腌制咸菜,腌咸菜在发酵过程中会产生一定量的亚硝酸盐,但用粗泡蔬菜只是需要等待醋的大分子进入蔬菜结构,使蔬菜具有醋的风味,而不具有腌制所需的漫长发酵过程。
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张天宝 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素B1,维生素E,赖氨酸,钙尔奇,凉茶,螺旋藻...
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健康指导:一般来说,自家泡制的盐菜在一周的时候亚硝酸盐含量是最高的,然后出现减少的现象,大约在二周后可达到食用的级别。所以腌制的盐菜是要求在二周后才可以食物的。在吃腌制的食物时可以服用一些富含维生素C的蔬菜和水果以中合食物中的亚硝酸盐。
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