因长期的嗜酒机体会对酒精产生依赖，所以停止饮酒以后会产生明显的反应。从精神上来说，患者会有强烈、难以忍受的饮酒需求。从身体上来说，因为缺少酒精的刺激，患者可能会出现恶心、呕吐、心悸、出汗等症状。
长期大量酗酒的病人，在停止饮酒后数小时或者数十小时以后，会出现一些戒断症状。戒断的时候可以表现为面、舌、手部的粗大震颤，严重的可以有明显的谵妄，还可以发生恶心、呕吐、视幻觉、急性意识障碍、烦躁、心率加快、高热甚至全身性强直-阵挛性抽搐，尤其是在停酒精三十六小时后症状十分明显。
酒精性肝炎、肝损伤是治疗酒精性肝炎的首选方法。经过观察发现，如果不喝酒的话，经过2-4周的时间可以进行肝功能的检查，或者是肝功能的恢复。彩超一般会显示出肝实质的不正常。其实，肝脏的整体修复，不仅仅是功能的恢复，还要做影像学的恢复，一般要半年的时间，才能完全的恢复肝功能，而肝功能的全面恢复，不仅仅是抽血和肝功能的分析，还要恢复所有的功能，包括合成功能、代谢功能。因此，一旦患者发生肝损害，即所谓的“临床治疗”，即肝功能恢复后，一般都会建议患者在半年之内多做一些运动，不要过度劳累。
喝酒后心跳加速可能是冠状动脉粥样化性心脏病、酒精过敏等原因导致的。
1.冠状动脉粥样化性心脏病：如果伴随出现心绞痛的症状，平时也经常出现胸部不适的情况，喝酒后心跳加速可能是冠状动脉粥样化性心脏病导致的。
2.酒精过敏：酒精过敏其实是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应，可能会导致患者出现起疹子、腹泻、腹痛等过敏反应，也可能会导致喝酒后心跳加速。
出现明显心跳加快的症状，如果每分钟超过100次，可以服用减慢心率的药物，也可以喝点牛奶或者西红柿汁、蜂蜜水等，都有解酒的作用。对酒精比较敏感，以后要尽量减少喝酒的量和喝酒的次数。
