钾是人体一种的电解质，也是人体不可缺少的元素之一。可以通过吃富含钾的食物，含钾量较高的是香蕉，其次有食用豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、山芋、马铃薯、笋、菠菜等含钾高的食物。
会有四肢无力、软瘫甚至出现腱反射迟钝消失，严重者会影响到呼吸肌引起呼吸困难。患者神情淡漠、目光呆滞、嗜睡、出现神志不清的症状，也会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、胃肠道功能减退等症状，胃肠道肌肉无力容易出现麻痹性肠梗阻，影响到心血管系统出现心悸、心律失常等症状。
严重缺钾是严重的消化道疾病，不能进食，但又没有及时补充或者是手术之后需要禁食或者消化道出血需要禁食等导致入量减少引起严重低钾，消化道疾病引起严重的腹泻、呕吐或者大量的尿液排出导致丢失过多。
长期不吃饭，导致钾的摄入不足。恶心、呕吐、腹泻，导致钾从消化道丢失。夏天大量出汗，钾从皮肤随汗液丢失。肾脏保钾能力下降，钾从尿中排泄过多，这是最常见的引起人体缺钾的原因。
临床上也有补钾的药物。许多食物都含有丰富的钾。但是不能随便的进行补钾，要先到当地的医院抽血检查，看看血钾水平如何，如果真是缺钾才要补充。口服补钾药物味道不太好，食物补钾效果是非常不错的。
