莲藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙元素，铁元素，磷元素，维生素C和维生素B，营养十分的丰富，经常饮用莲藕汤能为人体提供营养，强壮体质，增强免疫力。
莲藕煲绿豆具有清热解暑的功效。人容易感受外界的暑热之气，而绿豆莲藕正适合于暑热证的患者食用，如果没有相关禁忌症还可在加入冰糖，增加口感的同时，也增加了滋补之功效。但是要注意的是本品性偏凉，不可多食，多食容易损伤脾胃。
孕妇在怀孕期间可以吃莲藕汤。
孕妇在怀孕期间是可以吃莲藕汤，因为莲藕汤中含有多种身体所需的微量元素，比如蛋白质、铁、钙等，孕妇在怀孕期间适当的多进食一些莲藕汤对胎儿和母体都是有一定的好处的。并且，莲藕汤还可以有效预防孕期便秘的现象。但是，如果孕妇存在脾胃消化功能不好的情况，则需要尽量避免进食莲藕汤。
黑豆排骨莲藕汤不但可以健脾开胃、润肠通便，而且可以补中益气、止血散淤，可以增加骨骼的强度，并且可以防止口舌生疮。补钙和补血也是重要功效。平时经常吃此汤，还能滋养肌肤，延缓衰老，使皮肤变得越来越好。
牛骨仔中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质；黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，两种食材都是补钙的好食品，将它们混搭一块炖出的汤水，补钙效果更加有效。
可以止咳、治疗咽喉肿痛、预防便秘等等的功效。罗汉果富含多种营养成分，尤其是维生素，可以生津止渴、清咽止咳。乌梅味酸，很开胃，让人有食欲感。并且还有多种抗菌、抗过敏成分，很好的提高了自身的免疫力。
