总胆固醇数值是2.85~5.2，总胆固醇6.5属于胆固醇升高。长期胆固醇升高容易引起动脉血管粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以平时不能吃含胆固醇和脂肪高的食物，比如肥肉，动物内脏，油炸食品，蛋黄，黄油，奶油等。并且坚持运动，减少身体的脂肪量，一个月以后复查胆固醇，如果仍然升高可以口服降脂药物治疗。
一般情况下，胆固醇高的患者饮食需要注意清淡、低脂等，具体内容如下：
如果患者的胆固醇比较高，患者应注意调整饮食结构，要避免食用辛辣刺激性食物，可以清淡、低脂饮食。患者应尽量避免食用动物内脏、海鲜、鱿鱼、蛋黄等食物，以免导致胆固醇升高。患者可以适当地吃一些胡萝卜、玉米、海带等，这类食物脂肪含量较低，有助于患者控制病情。此外，在烹调食物时，患者也应选用植物油。
通常情况下，降低胆固醇饮食疗法如下所示：
胆固醇过高，患者可以通过服用一些中药进行调理，还可以通过饮食调节来控制血脂。病人应该选择低盐低脂饮食。如果有高血脂的人，可以多适量吃苹果、葡萄、山楂等有利于降低胆固醇的食物。还可以适量吃燕麦、豆制品、香菇等食物。另外，患者平时应尽量避免吃油腻、脂肪含量较高的食物。
胆固醇高可以吃降胆固醇的食品，比如大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食品等都具有很好的降低胆固醇的效果。多吃富含膳食纤维的食物如粗粮杂豆、新鲜的蔬菜好。少吃胆固醇和脂肪高的食物如动物的内脏、肥肉等，也不要吃油腻、煎炸的食物，饮食清淡少油少盐和少糖。
粗纤维食物，如菌藻类、谷类、含粗纤维蔬菜等、因粗纤维可减少胆固醇在肠内的重吸收，有利于防治冠心病。蔬菜如冬瓜，黄瓜，苦瓜，萝卜，韭菜，豆芽等。低盐低脂和低胆固醇，最主要的还是炒菜的时候少放油，尽可能的多吃一些调的菜。也就是凉菜。
胆固醇高十大饮食禁忌高胆固醇的摄入，饱和脂肪酸的摄入，椰子油及奶油、黄油的摄入，贝类和软体类水产的摄入，过多摄入动物油脂，过量摄入热量和糖份，含纤维素食物摄入不足，含维生素C食物摄入不足，不注意含磷脂、铬、碘食物的补充，抽烟。