白发一般可以吃黑芝麻或女贞子等进行治疗。
1、黑芝麻：黑芝麻具有乌发养血的功效。常用于治疗须发早白、耳聋耳鸣、面色痿黄等症状。
2、女贞子：女贞子具有乌发明目、益肝补肾的效果。对于肝肾不足而导致的发须早白、头目眩晕、腰膝酸软等症状。
白发可以多吃富含酪氨酸的食物如鱼类，豆制品等进行改善，也可以服用对症的中成药物进行治疗。
1.食物方面：酪氨酸是合成黑色素的重要成分，如果毛发当中的酪氨酸缺乏的话，就有可能导致白发的现象，因此可以多吃富含酪氨酸的食物，如鱼类，豆制品，猕猴桃，胡萝卜等，补充酪氨酸以后白发的现象可能会逐渐改善。
2.中成药方面：白发目前使用西药治疗的效果并不明确，常服用中成药进行治疗，如选用安全有保障的敬修堂养血生发胶囊，遵循中医“由内而外，调养防治”的辨证体系，通过该药物益肾填精，祛风养血的功效来加强对毛发的濡养作用，当毛发得到充足的营养供应后，通常可以改善白发增多的问题。
患者应在医生的指导下选择合适的治疗药物，需要注意的是，日常饮食调整针对白发只能够起到辅助作用，不可替代药物。
出现了白头发，很有可能与肝肾虚弱，肝热血热等有关系，可以进行中药调理，也可以在生活当中多吃一些黑芝麻，黑豆，黑枸杞，核桃，何首乌等，平时一定不要挑食，多吃一些富含优质蛋白质，微量元素和维生素的食物，比如新鲜的水果和蔬菜。
可尝试用黑豆、黑芝麻等补肾的食物，效果比较肯定。出现白发的原因主要是毛囊产生黑色素的功能丧失，具体机制尚不完全明确。如果是中年之后发生的白发，毛囊是自然衰老，口服、外用等外力作用均不大。
白发应多吃含铁质或铜、钴的食物，如海带、小青菜、木耳、豆制品、菠菜等，对白发变黑有益处。头发变白的发病机制是毛球中黑素细胞酪氨酸酶活性进行性丧失，使毛干中的色素逐渐消失。灰发中黑色素细胞数量正常，但胞质中有大的空泡，黑素小体所含的色素减少，而白发中黑素细胞减少或缺乏从而导致白发的发生。头发变白主要与遗传、精神方面的因素、营养因素有关。
