食道癌，到了晚期的话，大多会出现吞咽困难等症状，那么对于身体是进食以及吸收来说，都是很不利的，那么这个时候，饮食应该做到少吃多餐。饮食上要以清淡为主，多补充身体蛋白质。尽量多做汤类。提升自身的免疫力。
肉类少吃，偶尔没事，食管癌平时多吃新鲜的蔬菜，清淡饮食，多吃容易消化的食物，不宜吃生冷，寒凉，油炸，辛辣刺激性食物，不能吃腌制的咸菜之类的。在饮食上主要利用肠胃道的最大消化吸收能力，尽量多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维命、脂肪等。
草莓、樱桃、葡萄、苹果对食道癌来说，是很有益的食物。草莓：不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素c。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道．并强固肝脏苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外。它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助．而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果如果肠胃容易胀气者。
食道癌需要进行相关的手术治疗或者放疗化疗。在手术之前需要清淡饮食，低盐低脂饮食。如果患有高血压或者糖尿病的话则需要降血压和糖尿病，将血压、血糖调理为正常时，这样才可以进行相关的手术，让病人多注意休息。
食道癌晚期可以口服止痛类的药物来缓解痛苦，因为大多食道癌晚期会出现疼痛等不适的症状，当然这只是起到一个缓解的作用，并不能进行治疗，想要控制食道癌的病情还需要选择放疗以及化疗的方式来进行，在一定程度上也能帮助改善病人的痛苦，当然最好还是遵照医嘱来进行相应治疗比较好。
如果是有胃癌，也有食道癌的情况，那么此时饮食还是需要非常注意的。建议此时少吃多餐，多吃一些容易消化，容易吸收的食物。饮食方面最主要还是需要高蛋白为主。另外也可以适当地搭配一些中草药来辅助治疗，改善提升免疫力。