一般情况下，目前，结石性胆囊炎的外科手术方式以腹腔镜下的胆囊切除术为主，该技术提倡的是在腹部开三个小洞，在腹腔镜下进行胆囊摘除，这是一种非常先进的技术，而且病人的术后康复情况也很好。结石性胆囊炎可以通过两种方法来进行，如果情况不严重，还可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如消炎利胆片、熊去氧胆酸片、大黄利胆胶囊等，有较好的治疗效果。
简单药物治疗的第一件事是检查情况的清楚表现。如果身体不舒服，胆结石和胆囊炎症的可能性很高，尤其是右上腹部疼痛。选择一些专业药物来缓解症状。如果体积相对较大，没有办法治疗，只能手术。
急性结石性胆囊炎，主要是表现为右上腹剧烈的疼痛，疼痛多为绞痛，可以呈阵发性，也可以持续性并阵发性加重，疼痛，可以向右肩背部进行放射，可以伴有不同程度的发热，恶心，呕吐，腹胀。腹部查体显示右上腹压痛，反跳痛，肌紧张，肝区叩痛，墨菲氏征阳性，可以触及肿大的胆囊，少部分患者还会出现黄疸的症状，主要表现为巩膜黄染。
急性结石性胆囊炎症状容易引起右腹疼痛，还容易引起恶心，呕吐，发烧，黄疸等情况，去正规医院进行检查，在医生指导下合理服用消炎药。合理安排饮食，吃一些容易消化的食物。
再次去医院完善相关检查，结合腹部核磁检查，明确是否合并胆管结石的可能，如果不合并，则建议手术治疗切除病变胆囊，目前首选腹腔镜胆囊切除术。如果合并有胆管结石，除了切除胆囊之外，还需要行胆管切开取石手术方式治疗。
急性结石性胆囊炎患者在发病期间通常建议暂时禁食或仅给予流质饮食，此时不建议饮用或食用肉类。这是因为在炎症急性期，胆囊处于充血水肿状态，胆囊收缩功能减弱甚至消失，胆汁的分泌与排泄受到严重影响。此时摄入肉类，特别是富含脂肪的肉类，会刺激胆囊剧烈收缩，导致胆绞痛加剧，甚至可能诱发胆囊穿孔等严重并发症，不利于病情控制。当患者病情稳定、炎症消退，进入恢复期后，才可以逐渐恢复饮食。此时选择肉类时应遵循低脂、易消化的原则，例如鱼肉、去皮鸡肉等，且必须彻底煮熟煮透，避免食用肥肉、加工肉制品及油炸肉类。同时，烹饪方式应以蒸、煮、炖为主，避免红烧、油炸等高油做法，以减轻胆囊负担，促进康复。
