醋泡花生米是可以起到降血压的作用的，具体原因如下，食用花生可通过使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而达到降低胆固醇的目的。花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板的新生，增强毛细血管的收缩功能，对肺结核咳血和泌尿道出血等疾病有好处。而花生米和醋的搭配是最合适的，不但可使菜增加鲜、甜及香味，还具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
降血压醋泡花生米吃法可以咨询医院。如果是血压有所升高，其实也是可以醋泡花生来试一下的，因为多少也是有一些降血压的效果，但是如果是血压升高比较严重，也可以服用药物来降血压。醋泡花生米是可以降血压的，一般每次吃10粒，一天两次就可以。但是这只是一种预防措施，要是现在血压高了，降压药物还是必须吃的。
醋泡花生米是不能够治疗高血压的，可能对于软化血管，辅助降低血压有作用，高血压病人确诊之后是没有办法治好的，只能是通过药物来平稳的控制血压，而药物的选择要结合病人的危险因素，把器官受损程度平稳控制。
醋泡花生可能会有一些疗效，但是单靠一个醋泡花生治疗三高，是远远不够的。而且是否有效果，也和个人身体状况有着很大关系。就算是有益的东西也只能适量食用，过多就会适得其反。
花生泡醋具有以下几种功效，花生中含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长发育；花生泡醋可以有效的降低血压，软化血管，预防心血管疾病有着良好的功效，可以减少胆固醇的堆积，可以用来治疗动脉硬化；具有减肥瘦身的功效；具有美容养颜的作用，可以改善女性的气血循环，起到良好的补血、美容养颜作用。
一般来说，糖尿病患者在生活中可以适当吃些醋泡花生。
但是最好不要吃得太多。因为花生热量高，脂肪含量也高。糖尿病患者吃多了，血脂血糖会升高。糖尿病患者最好饮食清淡，控制总热量摄入。糖尿病患者要注意饮食控制。因为在糖尿病治疗过程中，饮食控制非常重要，占据了基础地位。因此，糖尿病患者在日常生活中必须注意饮食控制，使血糖控制更加稳定。糖尿病患者平时要注意血糖监测，这一点很重要。有助于判断哪些因素导致血糖波动，避免这种情况。
