不能吃辛辣食物，如辣椒、脂肪类食物和高胆固醇食物，如动物脂肪、油炸食品、膨化食品、蛋黄、肝脏和鱿鱼，不应食用或应尽量少食用。通常多吃清淡的食物，如各种蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、苹果、香蕉、葡萄、山楂等。都是非常好的食物。这些食物含有相对较高的维生素C，可以保护血管，防止脑中风复发。
脑中风是可以吃土豆的，饮食中应有适当的蛋白质。常吃些鸡蛋清，瘦肉，鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。选择脂肪尤其是胆固醇含量不高的奶类制品，是较理想的蛋白质来源，一般每日鲜牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸。
脑中风不能吃得过咸、过油腻，也就是说像腌菜、腌鱼、腌肉以及动物内脏这些高盐、高脂的食物。日常可以多吃含叶酸的蔬菜，或者富含精氨酸的蔬菜，比如常吃的芝麻、山药，含叶酸比较多的蔬菜有如红苋菜，菠菜，芦笋，豆类等。
昏迷不能进食主要可以通过鼻饲的方式来维持营养。
鼻饲患者可以喂牛奶、米汤、菜汤、肉汤和果汁水等，还可以将牛奶、鸡蛋、淀粉、菜汁等混合在一起，做成稀粥，然后给病人进行鼻饲，每天4-5次，鼻饲要注意患者使用的餐具的清洁和消毒。另外要注意保持呼吸道的畅通，避免感冒，长期处于昏迷状态的患者身体抵抗力比较差。
脑中风期间水果都是可以吃的，可以吃一些苹果、香蕉、橙、橘子等，必要时可以对水果进行加热或者煮熟后再进食。首先要明确一点，发生中风的原因绝大多数是由于正气亏虚，风邪入中，正气虚，阳气的不足所致，对于进食一些水果要引起足够的注意。
脑中风可以用中医疗法进行治疗，中医上治疗脑中风一般采用针灸治疗法比较有效。针灸康复法：除用常法取穴外，我们多采用针刺某些特效穴确能提高疗效，如下肢瘫软针隐白、肩关节不能活动者针对侧“中平负”，腿不能提起者刺“提腿负”、颈部无力者针“筋缩”等。
