牛奶煮粥具有非常不错的安神助眠的功效，可以有效的营养神经、改善记忆力，并且可以增强人体的免疫力。其中含有的维生素和钙离子还可以美白皮肤、增加骨骼的强度。但是需要注意本身有过敏性疾病的人群不可以喝牛奶煮粥，不然有可能会导致身上的过敏症状持续加重。
具有暖胃润肠的作用，可以刺激胃肠道的蠕动，具有排便的作用，对于女性而言，具有减肥的功效，香蕉中所含有的食物纤维可以增加饱腹感，而且香蕉中所含糖量比较低，香蕉中所含有的钾元素具有强心的功效，而且还可以防止血压上升，香蕉中所含有的镁元素可以消除疲劳。
黑黄豆具有以下这几种功效，黑黄豆中所含有的蛋黄素具有健脑益智的作用，可以防止人类大脑老化，减少老年痴呆症的几率，而且多吃一些黑黄豆可以增强人体脑细胞的活性，有效的提高记忆力，具有美容养颜的功效，可以促进皮肤细胞的再生，减少皱纹或者是色斑的产生，有补肾强腰的功效，用来治疗水肿、尿频、肾虚腰痛。
红豆和红薯的搭配是非常好，红豆红薯粥具有很好滋补作用，能够提高人们身体的抵抗力和免疫力，同时因为红薯具有润肠通便作用，红豆红薯粥具有防治便秘作用，还能预防癌症。
有些人为了住处美味的粥品，会在煮粥的时候加碱面，这样熬煮的粥粘稠味道好，但是并没有意识到有什么不妥。在煮粥的时候，如果放了碱面以后，米粥就会呈现碱性，就会增加维生素B1的损失。
