白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白质，能去腥，解油腻，助消化，胡椒的气味能增进食欲，另外胡椒性温热对于胃寒所致的胃寒腹痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，白胡椒可以散寒，助发汗，可以治疗风寒感冒的疾病。白胡椒还可以改善女性白带异常以及癫痫病。
具有化痰止咳，利湿消肿，祛风湿，通络脉，散淤血的功效。常用治疗，跌打损伤，风湿痹痛，胃脘疼痛，脱力劳伤，水肿，水火烫伤，支气管炎等。将胡椒根捣烂后外敷在患处，对肿痛疮疡有很好的治疗效果。但是孕妇以及阴虚火旺的人群不宜使用。
胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有挥发性油，胡椒碱，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉的主要成分是胡椒碱，具有温中散寒、助消化、解食物毒等功效。
黑胡椒是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
胡椒粉主要是用胡椒树的种子碾压而成制作的一种调味品，味道辛辣，属于一种热性食物，具有健脾化痰、温中补气的作用。其中含有大量的挥发油，可以在一定程度上促进肠道蠕动，从而增加食欲。
胡椒具有温中散寒，温煦中焦，祛脾胃中焦之寒，散胃中寒邪而开胃的功效。可用于胃寒引起的脘腹冷痛、呕吐，脾胃虚寒引起的腹痛泄泻，反胃及食欲不振，痰气郁滞、蒙蔽清窍的癫痫痰多等。
