生吃大葱有很多好处，大葱能刺激人体肝腺，有发汗解表的作用也能促进消化液的分泌而且具有健胃的功能，大葱能提高消化功能，能把胃肠积下的污垢浊气清除出去，还能强健体质预防冬春呼吸道传染病。
生姜中含有微量元素和姜辣素，可以刺激口腔胃肠黏膜，增进消化液分泌，促进食物的分解，起到开胃的作用。还可清除人体自由基，起到抗癌，延缓衰老的作用。生姜性温和，可以驱寒暖身，有助于减轻胃肠刺激，缓解疼痛的症状。但是有胃肠疾病的人不要选择生吃生姜，以免加重病情。平时每天多注意锻炼，提高身体免疫力和抵抗力。
乙肝患者不宜食用葱和洋葱蒜。
因为吃洋葱蒜不仅对肝炎患者没有任何好处，还会对胃肠道造成一定的刺激，导致肠道消化液的分泌，影响食物的消化，会导致肝炎患者出现恶心、肠胃不适等症状。此外，还需要注意大蒜的挥发性物质，它会导致血液中的红细胞、血红蛋白等含量下降，从而导致贫血。
因此，要特别注意患有肝脏疾病者，切勿生食洋葱蒜等刺激性食物。
大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效，生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。
大蒜生吃最好，熟吃则会失去很多营养和主要作用。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。
