总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，其中主要有游离胆固醇和胆固醇酯，总胆固醇的增高与动脉硬化、动脉粥样硬化等因素有关，也有可能是由于甲状腺功能低下，肾脏等疾病，以及过量使用避孕药引起的。
可以通过服用降血脂的药物，比如血脂康胶囊，辛伐他汀等来降低总胆固醇，同时要注意低脂饮食。饮食上要注意多放盐、醋、糖等，如果有肾脏疾病，一定要多吃低钠调味品。
一般情况下，高胆固醇血症是心脑血管疾病的危险因素，有利于降胆固醇食物主要有以下几种，具体内容如下：
燕麦中的葡萄糖是一种能够抑制人体内的胆固醇的可溶性纤维。此外，具有降血脂作用的洋葱、大蒜、苹果、韭菜、葡萄、杏仁、胡萝卜、香菇、冬瓜等。对饮食有不良的控制，可增加服用他汀类的药。此外，高胆固醇血症的治疗是以服用降胆固醇药物治疗为主，通常需要长期服药治疗，才能够获得明显临床收益。开始治疗后，应定期监测血脂水平，并根据复查结果，调整用药剂量或用药种类。除非是血脂已降至很低，一般无需减少用药剂量。
胆固醇轻度升高可通过饮食运动达到降低胆固醇目的。如多做户外有氧运动，如跑步，保健操，打球等。同时要注意低脂肪饮食，不要吃动物脂肪，动物内脏，蛋黄，鱿鱼，带鱼，骨髓，脑等食物。多吃新鲜的蔬菜水果，进食谷物，粗杂粮。中重度升高就需要药物治疗如他汀类药物辛伐他汀。
降低胆固醇需要调整饮食，需要限制油脂类食物，低盐低脂饮食，多吃富含膳食纤维的食物，多吃瓜果蔬菜，少吃动物肝脏，同时可以吃降低胆固醇的药物，适当运动，循序渐进减低体重。
一般情况下，孕妇可以通过以下方式让脐血流降低：
胎儿的脐血流量和妊娠周数有很大的联系，通常是随孕期的延长而降低。孕妇在孕期的时候，脐血流量不能超过3.0。如果脐血流量超过了正常范围，说明胎盘的机能下降，从而引起了胎儿的低氧血症。如果需要减少脐血流量，可以用输氧的方式来缓解，也可以用静脉注射的方法来补充维生素C。如果治疗无效，发现脐血流量有显著升高或继续升高时，建议进行剖宫产手术。
吃以下食物能降低胆固醇，具体分析如下：
患者可以多吃些山楂、苹果、桔子、桔子等，平时可以多吃芹菜，圆葱，木耳，蘑菇等。病人平时要吃低盐、低脂肪、低胆固醇、肥甘、重味性的食物，平时要多喝白开水，也可以用山楂、决明子、菊花等来泡茶，具有降血脂的作用。平时要多运动，如慢步跑、爬山、打太极拳、游泳、跳广场舞、打篮球等。
