蒲公英煮鹅蛋可以保护肝脏，鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，可以提高身体血浆蛋白量，能够增强机体的代谢功能和免疫功能能，预防动脉硬化。蒲公英煮鹅蛋还可以延缓衰老，美容护肤。蒲公英中含有的胡萝卜素和矿物质可以改善消化不良，缓解便秘。蒲公英也具有清热解毒，消肿散结的功效，可以治疗乳腺炎，起到催乳的作用。
艾叶煮鹅蛋具有暖宫的作用，改善病人宫寒的症状，对于女性妇科疾病具有很好的调理作用，可以治疗月经不调、痛经、月经量少等。含有丰富的维生素、钙离子，具有解毒的功效，有效地消除人体内的炎症。
蒲公英煮鹅蛋治疗糖尿病没有科学依据的。蒲公英的主要功效是清热解毒类的药物，具有清热解毒，消痈散结，利胆退黄的功效，蒲公英和鹅蛋联合应用也不具有降糖的功效，患有糖尿病的病人建议应按时服用药物进行调理治疗。不要胡乱的服用药物或乱用民间偏方，以免出现不良反应。
鹅蛋不能治心脏病。鹅蛋只是一种蛋类，主要的成分是蛋白质和胆固醇，当然也还有一些维生素，可以补充身体的能量。至于治疗心脏病是没有道理的。心脏病的类型有很多，像先天性心脏病、风湿性心脏病、瓣膜性心脏病、心肌炎、心肌病等，需要通过手术治疗和介入治疗的方法才能达到目的，不论是鹅蛋或其他的食物都不能治疗心脏病。
孕妈妈是可以吃荨麻草煮鹅蛋的，鹅属于家禽，禽蛋里面的必需氨基酸和人体是最接近，所以是蛋白质生物学价值最高的食物。除了蛋白质外，鹅蛋的蛋黄是磷脂的良好食物来源，蛋黄里面的磷脂主要是卵磷脂。卵磷脂具有降低血胆固醇的作用，并且能够促进脂溶性维生素的吸收。
怀孕吃鹅蛋可提供帮助孕妇消化所须的各种氨基酸。另外，蛋黄中丰富的卵磷脂还有助于孕妇和胎儿的脑和神经发育。此外，鹅蛋有去胎毒，治疗疮疡、增强记忆力的功效。还有鹅蛋可补中益气，可有效防御寒气对孕妇的入侵。
