将拐枣准备好，然后剪掉最上面的树枝以及其他的杂质，同时洗干净沥干水分备用。将拐枣晒干，如果时间比较紧也可以将拐枣放到烤箱中烘烤，这样更加容易储存。将准备好的拐枣放入玻璃罐中，再加上白酒，然后密封储存一周的时间左右就可以吃了。
拐枣含多量葡萄糖和苹果酸钾，可生食或酿酒，拐枣酒”能治风湿症。饮食治疗是第一重要，应首先戒酒，尤其是啤酒，避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。
拐枣中含有丰富的果糖和葡萄糖，可以为身体提供能量。有醒酒和通便的作用的肠胃消化，还可以增加身体的免疫力，补充维生素。有清热泻火，除烦止渴的功效，可以治疗外感温热邪气。
拐枣具有以下几种功效：第一种，拐枣中含有丰富的果糖和葡萄糖，可以为人体提供能量；第二种，具有生津止渴的功效；第三种，拐枣中豪丰富的维生素c，具有美容养颜的作用。
黑蚂蚁泡酒之后可以起到祛风湿的作用，有效的治疗多种风湿性关节炎，还可以补肝肾。也可以治疗一些阴血亏虚的情况，例如脸色苍白或者发黄，心悸气短、贫血、女性经血不调等毛病。
黑蚂蚁泡酒，具有扶正祛邪，平喘，养血安神，延年益寿，护肝，祛风湿，养颜，生发，镇静，消炎等效用。并且对于风湿，糖尿病，类风湿关节，便秘，肩周炎，乙肝的等疾病都有着比较好的疗效。
