胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
第一款食谱是桂花莲子羹，第二款是金钱草银花炖猪肉，第三款是清蒸鲈鱼，第四款是山药南瓜小米糊，第五款是粉葛粟米芯煲排骨汤。胆结石术后有这五款饮食食谱，都对健康很有益，另外，患者也要吃些别的蔬菜水果，均衡的摄入营养，少吃辛辣刺激油腻的食物，多注意休息，保持好愉悦的心情，有什么异常出现及时去医院就诊，以免出现更严重的后果。
胆结石的症状可以分为两类：急性胆囊炎的症状和慢性胆囊炎的症状。急性胆囊炎的症状，主要是右上腹的剧烈的绞痛样的疼痛，除此之外，可以出现低热、感染的表现，有的还可以出现轻度的黄疸。慢性胆囊炎的症状比较缓，也是右上腹的疼痛，但是这个疼痛并没有那么剧烈，是反复发作的右上腹的疼痛，特别在进食一些油腻饮食，或者是暴饮暴食之后出现右上腹的疼痛，疼痛很快可以缓解。
胆囊炎、胆囊结石的治疗，首先要看胆囊结石的大小，以及胆囊炎症的程度。对于没有症状的胆囊结石以及胆囊炎，多数不需要立即行胆囊切除术，只需要定期观察和随诊就可以。平时饮食注意忌吃油腻食物，特别是动物脂肪含量比较高的食物，低糖、低蛋白饮食。
胆囊结石微创手术也就是腹腔镜下胆囊切除术，手术过程不是太复杂，先建立气腹，观察腹腔内有没有粘连，如果没有粘连，对于操作空间比较好。然后分离下胆囊三角，将胆囊管和胆囊动脉分离，用塑料夹把胆囊管和胆囊动脉夹闭，将两个管道切断，切断之后再剥离胆囊，将胆囊从肝脏胆囊床上完整的切除下来，将胆囊取出即可。手术过程也是比较简单的，微创手术对于患者的术后恢复是比较好的，往往术后1-2天可以出院。
一般来说，胆结石的并发症较多，具体如下：
胆结石是指胆道系统，包括胆囊和胆管的任何部位发生结石的疾病。通常情况下，胆结石可能会有急性胆囊炎、急性胆管炎、胆源性胰腺炎等并发症。建议患者出现这些情况时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
在日常生活中，患者应保持轻松、愉快的心情，适当活动，纠正不良生活习惯，医嘱正确用药，定期复诊。
