炒糯米是没煮熟的糯米还是我们蒸后炒的?

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炒糯米是没煮熟的糯米还是我们蒸后炒的?
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岳亚庆 江苏省苏北人民医院其他 三级甲等
擅长:维生素C,维生素B6,多种微量元素注射液,复合维生...
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健康指导:您好,炒糯米有好几种烹饪的方法,现在主流的有两种,一是蒸过的,二是直接侵泡之后直接炒的,两种不是使用煮熟的糯米来制作;一般是这样,第一步就是讲糯米洗净之后在水中侵泡4-6个小时,这个时候您可以直接取出去炒;您也可以将糯米放入蒸锅蒸25-30分钟之后再炒,两种方法都可以,第二种更容易炒熟。
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颜芳芳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,生炒糯米饭是把糯米放入锅里加水先煮成饭,再慢慢加油和配料去炒,边炒边少量加油,直到炒熟为止。 注:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,是温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
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李欣岳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,营养搭配
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健康指导:都是可以的,主要是要熟。所以做的时候,一般要泡四五个小时,然后有蒸的,要是蒸半个小时,这时候把配菜都炒熟,放入蒸好糯米,炒分离炒干。或者不蒸的,要放油先炒糯米,炒差不多了,放配菜,在一起炒,炒至分离,炒干。
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文中琼 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:小儿腹泻,婴幼儿的饮食安排,各类人群的营养问题
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健康指导:你好,炒糯米分为生炒糯米和蒸熟以后炒的两种情况,生炒需要先将米泡一下再炒,炒的时间会较长,而蒸过的糯米就不需要炒那么久了,这个主要和你的制作方法有关系,九江民间宵夜炒糯米就是生炒。
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李瑞城 东健营养指导中心其他
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:炒糯米应该是一种民间小食,由糯米先经泡发然后直接加油小火炒熟。炒好的糯米本身就是成品,可以直接干吃,也可加入开水冲泡调制。但如果你想说的不是这种炒糯米,请进一步说明具体情况。
相关问答

糯米性温,味甘,营养丰富,含有多种维生素,而且含钙量非常高,具有补中益气,健脾养胃,对尿频,自汗有较好的食疗效果。糯米是滋补佳品,对缓解气虚所导致的腰腹酸胀,气短乏力有一定的食疗效果。糯米虽好,但是有些人群不适宜食用,比如小孩,因为儿童肠胃还没有发育完善,比较脆弱,容易出现消化不良的症状,老人和小孩类似,老人肠胃随着年龄增长肠胃功能在逐渐减退,所以也不适合过多食用,糖尿病患者也不适宜食用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

怀孕的女性通常不能喝糯米甜酒。
怀孕后,女性一般不可以喝糯米甜酒,糯米甜酒含有酒精,可能会引起血管的扩张,导致全身的新陈代谢加快,容易加重心脏负荷,可能会导致孕妇的心功能不全。另外,酒精容易引起胎儿的生长发育异常,甚至导致流产的情况。怀孕后,女性应该选择营养丰富并且容易消化吸收的食物,比如小米粥、鸡蛋粥等。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

咳嗽时是可以适量吃些糯米的,糯米中含有丰富的淀粉、氨基酸、多种维生素、微量元素,这些物质可以增强机体的免疫力,对于抵抗这些病原体是非常有益的。但是,如果咳嗽的同时伴随有高热状态,暂时就不要吃糯米了。因为糯米本身含有的淀粉,丰富的热量会加重体内的热量的增加,引起体温升高,糯米不容易消化,还会加重胃肠道负担。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

孕妇可食用黑糯米。
黑糯米补肾,中医主张“黑色入肾脏”,食用黑色食物,比如黑糯米就能起到养肾益肾之功效。黑糯米皮层提取物对造血细胞的增殖有促进作用,加快造血恢复等功能,黑米含有丰富的铁元素,吃黑米时,身体吸收铁元素增加,因此,吃黑糯米有补血的功效,对缺铁性贫血有改善效果。黑糯米中含有黄酮类成分,有抗菌消炎,抗过敏等作用、改善微循环等功效,该系列功能能有效增强免疫力。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

肺炎可以吃糯米。但是一定要注意适量,要遵循少食多餐的饮食习惯,最好不要吃太多,因为糯米属于难以消化的食物,如果过多的吃糯米,对病情的恢复产生一定影响。肺炎患者要吃一些比较容易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果,可以适当的吃一些奶类食物、肉类食物以及蛋类食物,这样可以加强身体的营养元素,并且有利于疾病的好转。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

糯米具有暖胃御寒、补脾胃、益肺气、补血、补气、抗氧化等营养功效,是胃寒、血气虚等患者的选择。但因为糯米自身粘稠性大,进食过多容易增加肠胃负担,引起消化不良、便秘、腹胀腹痛等不良反应,所以进食的时候需要适量,避免不良反应发生。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病