食道癌手术后饮食中尽量含蛋白质比较高的食物为主，比如鸡蛋，瘦肉，牛奶，鱼虾。有助于增强体质，改善身体状况。而且要平常注意补充一些适量的维生素和纤维素，预防出现便秘以及营养不良。如果目前是食道癌手术以后，应该注意清淡饮食，而且应该是软质饮食为好，不要吃生硬刺激以及难以消化的食物，而且要少吃多餐。
如果确诊为食道癌，这个年龄段的老人如果进行手术，风险是比较大的。吃药化疗只是可以缓解症状，也是无法完全解决问题。可以用一些中医的保守治疗方法，尽量减轻病人身体上痛苦。
食道癌主要是表现为进行性进食哽咽，及时发现和治疗是很关键的，应该看具体的病理类型和分期来及时规范的治疗的，对健康危害是很大的，县级以上医院都是可以治疗的，首选的治疗是手术，不能手术，只能是考虑放化疗。
3年至5年或者更长时间。生存期的情况因人而异，主要看食道癌的分期，如果食道癌比较早是可以活的时间比较长，如果是晚期，时间就会比较短。要积极的化疗，如果肿瘤长大，化疗可以控制呼吸困难，胸痛，出血等症状。
经过检查考虑是食道癌，没有必要过于紧张，要进一步的了解食道癌的病变情况，是否有远处转移，以及是否可以手术治疗，应该是能够稳住病情的，在当地的二级以上医院对这种治疗应该还是比较可以的。
一般术后一周是不允许吃任何东西的，可以吃温度适中的食物，细嚼慢咽，不要暴饮暴食，比如吃煮烂的粥、非常烂的菜汤或者新鲜的蔬菜汁，比如蔬菠汁、胡萝卜汁这种，多吃瘦肉，煮得烂一点，也可以吃蛋类、豆类还有奶制品。
