脑血管硬化有头晕、头沉，头部闷胀等症状。
脑血管硬化严重时会导致大脑梗塞、脑出血等，有可能会导致肢体瘫痪、言语不清等，也有少数人会在身体检查时没有任何不适。如果有脑动脉硬化的迹象，首先要确定吸烟、饮酒、高血压、糖尿病等诱发脑动脉硬化的危险因子，同时要注意控制好这些风险因素，降低动脉硬化的发生，同时还可以使用抗动脉硬化药物。
多吃素菜少饮酒，素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化。常用植物油少吃动物脂肪，植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低。而动物脂肪含胆固醇较高。
头晕头痛，多在前额部和枕部，性质多为钝痛，在体位变化时最易出现或原有症状加重。记忆力减退，注意力不集中，还表现为近事记忆减退。脑动脉硬化性精神病，脑血管硬化的晚期症状，突出表现为记忆力缺损，除近事记忆显著障碍外，远事记忆亦受累。
脑血管硬化，是指脑部血管弥漫性粥样硬化，其严重程度以及与其脑血管损伤程度相关。轻型可以没有任何临床表现，严重的可能会出现脑功能改变，甚至于脑部弥漫性损伤，可能会出现急性的脑梗死，急性的脑出血，乃至于出现危及生命的情况。
脑血管硬化治疗，可以通过生活方式调整：改善不良生活方式，运动遵循一三五七原则，即每天运动一次，每次运动30分钟，一星期运动五天，运动心率强度达到（170-年龄）次/分；戒烟、限酒；减肥，控制腰臀比＜1；饮食原则以三低两高为原则，即低盐、低脂、低糖、高钙、高纤维素饮食；还可以进行药物治疗，如血管狭窄达到70%以上，建议放置支架治疗。
通常来说，脑血管硬化患者并不是什么都能吃。
脑血管硬化是临床中枢神经系统常见病之一，属于动脉硬化的一种，由于遗传、饮食习惯、高血压及糖尿病等因素影响，使患者脑部血管弥漫性的粥样硬化、血管腔狭窄，某些小血管栓死，造成患者脑部供血下降产生的病理变化。通常建议患者给予高蛋白、高维生素、低脂饮食，一般不能多吃高脂肪、高糖的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕等。
