草莓、樱桃、葡萄、苹果对食道癌来说，是很有益的食物。草莓：不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素c。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道．并强固肝脏苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外。它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助．而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果如果肠胃容易胀气者。
食道癌病人宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。食道癌病人大多进食困难，有哽噎感，所以生活饮食方面一定要注意。病人多休息，避免劳累，现在进食困难，可以放置一个食道支架，撑开食道，这样病人可以顺利进食。
食道癌手术后饮食中尽量含蛋白质比较高的食物为主，比如鸡蛋，瘦肉，牛奶，鱼虾。有助于增强体质，改善身体状况。而且要平常注意补充一些适量的维生素和纤维素，预防出现便秘以及营养不良。如果目前是食道癌手术以后，应该注意清淡饮食，而且应该是软质饮食为好，不要吃生硬刺激以及难以消化的食物，而且要少吃多餐。
食道癌宜多吃能改善吞咽困难的食物，多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇等，忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等，忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物，忌坚硬不易消化、粗糙食物。
食道癌手术后可以吃半流食和全流，重视半流食和全流的质量，不制要刻意限制热量，做到营养丰富，菜饭细软，这样容易让消化和吸收，必须时可以做匀浆膳、混合奶等食品。匀浆饮食就是将正常人所吃的食品去刺、去骨后，再用高速组织捣碎机搅拌成糊的形状，容易消化和吸收，不仅可以避免长期食用单一食品，而且可以预防便秘。可以多吃点瘦肉、蛋类、豆类、奶类等富含蛋白质的食物。
如果是有胃癌，也有食道癌的情况，那么此时饮食还是需要非常注意的。建议此时少吃多餐，多吃一些容易消化，容易吸收的食物。饮食方面最主要还是需要高蛋白为主。另外也可以适当地搭配一些中草药来辅助治疗，改善提升免疫力。
