您好，请问谷氨酰转移酶偏高的人能从事餐饮工作吗

一般情况下，谷氨酰转移酶升高的话，表示肝细胞有损害，肝功能受到影响了。内科疾病有脂肪肝、酒精肝、肝硬化以及心肌疾病、肾脏疾病、免疫系统疾病，这些疾病都可以造成肝脏内源性的问题，导致谷酰转肽酶升高。
当然也有一些外科疾病，包括胆道梗阻、胆道结石，胆道肿瘤、肝脏占位性病变，以及一些肿瘤的晚期，都能够造成谷氨酰转移酶的偏高。

有乙肝，是不能从事餐饮工作的，因为乙肝的传播途径是通过血液、体液、母婴等传播的。为了自己和他人的健康，就不要去从事餐饮工作了。要及时去医院进行治疗，不要错过好的治疗时间。

不能仅凭谷氨酰转肽酶的数值来判断疾病的严重程度，有些谷氨酰转肽酶数值达到200并不严重，经过治疗后完全能够康复，而有些谷氨酰转肽酶的数值达到200，有可能是乙肝、肝硬化甚至是原发性肝癌、胆管癌等恶性肿瘤所致成的。这些疾病都是比较严重的病变。

造成谷氨酰转移酶偏高有多种原因，外界因素影响的暂时偏高，如酒精性、药物性肝炎，酗酒者戒酒后谷氨酰转移酶就会随之下降。另外过度食用高蛋白补品也会增加肝脏负担，导致谷氨酰转移酶升高。其次，疾病也会导致谷氨酰转移酶偏高，如病毒性肝炎、胆道阻塞性疾病、脂肪肝、前列腺肿瘤等亦可使谷氨酰转移酶轻度增高。

谷丙转氨酶高主要是存在于人体的肝脏、心脏和骨骼肌当中。若肝细胞或者是一些组织损坏或者坏死，这样都会导致谷丙转氨酶升高。如果长期饮酒，造成脂肪肝，肝脏受损，肝功能下降，从而导致谷氨酰转移酶会有明显的升高现象。

为了避免更多的人被感染和考虑到乙肝大三阳病人自身的病情，国家相关部门规定，乙肝大三阳是不能从事和面点工艺、西餐工艺、烹饪于营养以及食品工程相关的行业的。不过除此外的很多行业都是可以的。