有机磷中毒后，病人呼出气体有特殊的大蒜味，中毒轻者出现面色苍白、头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、尿频、瞳孔缩小、胸闷气短、呼吸困难、大小便失禁、多汗、流泪、流口水、痰多等症状。严重者出现烦躁不安、血压升高、心律失常、瞳孔呈针尖样大小、言语不清、意识不清等。
可以使用一些阿司匹林来进行改善的，而且如果说还有这种心脑血管疾病一定要注意积极控制的。保持良好情绪，避免压力过大，多注意休息，不要过度劳累，避免高胆固醇高脂肪高糖的食物，注意定期检查。
有机磷农药中毒引起肌肉抽搐的原因是有机磷进入人体，与乙酰胆碱酯酶的脂解位点结合形成磷酰胆碱酯酶，该酶稳定且不具有分解乙酰胆碱的能力，导致乙酰胆碱在体内大量积累，刺激突触后膜上的烟碱受体。
比如头晕眼花、耳鸣、四肢软弱无力、恶心呕吐、呼吸浅而快，如果严重，则会出现全身皮肤和指甲青紫，呼吸困难，甚至心跳停止，最后缺氧窒息死亡。大脑缺氧的治疗方法也有很多，对于中青年人来说，可以进行适当的有氧活动来改善大脑缺氧状况，但是对于老年人来说，可以选择按摩、药物进行治疗。
大脑缺氧不会有后遗症。其表现来得突然，常常没有征兆，尤其是早晨起床后以及夜间发作几率较高。影响日常的工作和生活，可以适当的吸氧，大部分情况下在吸氧2个小时后症状可以缓解。
可早期康复训练，注意宝宝临床症状，以及时调理治疗，配合应用针灸就有很好的效果。要保持心情舒畅，避免情绪激动。禁食辛辣等刺激性食物，多食新鲜类食物如：活鱼、虾、鲜蛋、蔬菜、水果等，不宜食干菜和腌制品。营养要均衡，不要暴饮暴食。
