一般情况下，香菇属于易消化食物，但食用要适量。如果胃肠功能不好，比如消化不良、胃肠功能紊乱等，进食大量的香菇，会加重疾病的病情。
香菇是一种低热量，高蛋白，高维生素的营养保健食物，能够补充人体所需的多种营养素，对孩子的生长有很大的帮助，可以给孩子提供足够的营养。比如，蘑菇中所含的一种叫做“麦角固醇”，可以被身体消化后，可以转变成维生素D，增强钙质的摄入量。
糖尿病能吃香菇。
有糖尿病的人可以吃蘑菇，这是一种富含纤维的食物，它的升糖指数一般不高，口感也很好，非常的适宜于糖尿病人。糖尿病的人应该少吃高盐，少脂肪，少吃高热量的甜品和饮品，同时也不要吃含有高热量的糖类食品，同时也不能吃高脂肪和高脂肪的食品。这种情况会造成大量的脂肪类食品，从而引起高血脂，从而加剧了原有的血液的粘性，从而增加了心脏和心血管系统的发病率。
怀孕可以吃香菇，但是要适量吃。
香菇是一种可食用菌，可以促进胃肠道内胃液的分泌，有助于胃肠道内物质的消化与吸收。怀孕后可以食用香菇，但是要吃熟香菇。香菇含多种维生素，能促进婴儿发育、提高免疫力。另外，孕妇在妊娠期间要注意补充钙和铁等矿物质元素。但是，不能每次都吃得太多，影响对其他食物的吸收。要注意补充钙质。妊娠期口服钙片，适当沐浴阳光、饮用温水，进食易消化食品。在保证营养摄入的同时注意均衡饮食。忌熬夜、定时产检等。
一般情况下，高血压患者是可以吃香菇的：
香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇的分解和排泄，连续使用能降低胆固醇及三酰甘油;另外香菇属高钾低钠食品，对稳定、降低血压、保护血管也十分有益，因此高血压动脉粥样硬化，年老体弱之即肿瘤等患者，益常食香菇。
此外，患者还可以适当摄入维生素A、维生素C含量比较丰富的蔬菜水果，如西红柿、黄瓜、茄子、菠菜等。
一般情况下，孕妇在怀孕初期可以吃香菇，具体内容如下：
在怀孕的早期，可以食用蘑菇，蘑菇具有很高的营养和美味，经常食用可以提高身体素质，提高免疫力，有利于宝宝的生长。蘑菇具有延缓衰老、抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。蘑菇还具有糖尿病，肺结核，传染性肝炎，神经炎的功效。还可以用于便秘、消化不良等。蘑菇的做法有很多种，最好的做法就是炖汤，这样既不会引起肠胃不适，又能促进人体对人体的营养吸收。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
