肝硬化是由于各种病因引起的肝脏结构和功能的紊乱，有肝小叶的结构改变，动静脉血流紊乱，一旦形成属于不可逆性改变，后期可以出现多种并发症肝硬化不同的阶段，症状也不同，出现了腹水，会出现腹胀，尿少等症状，肝功异常，会出现食欲不振，恶心呕吐等症状，还可能有黄疸，总之因人而异。
对肝硬化腹水的人可以做一些小豆粥，桃仁粥，赤豆粥等进行食疗。除了粥这方面，平时还要注意应该主动的补充高蛋白的食物，后期也可以静脉补充血浆，同时也要监测肝功指标的变化，静脉应用保肝的药物。
因为人体在正常的情况下是由肝脏合成白蛋白的，目前因为肝脏硬化，失代偿，合成蛋白出现障碍，故此白蛋白会降低，随之会出现下肢浮肿或者腹水的情况。此种情况单纯补充白蛋白或者血浆会暂时的提高血浆蛋白的浓度，但是因肝脏功能出现障碍，随着会被逐渐消耗掉的。故此建议在补充蛋白的同时，加强利尿，保肝治疗，才是根本的。
在治疗时，要采取综合全面的方法，首先要通过静脉输入高渗葡萄糖液以补充热量，口服降低门静脉压的药物，同时还应该使用控制肝炎的药物。最重要的还是应明确肝硬化的病因，并根据病因进行针对性治疗。
肝硬化腹水排出后，血液中的白蛋白含量应普遍增加。通常，低盐饮食、低脂肪饮食、高蛋白饮食、高维生素食品、刺激性较小的食品、油炸食品和易于消化的食品也是避免增加胃肠道负担所必需的。通常，肝硬化会出现胃底静脉曲张。
肝硬化是绝对不可以抽烟的，抽烟会对人们的肝脏受到很大的影响，还有吸烟者呼出的一氧化碳，会使人感到头痛、倦怠，工作效率下降，更为严重的是在吸烟者吐出来的冷烟雾中，烟焦油和烟碱的含量比吸烟者吸入的热烟含量多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，氨多50倍。
