含胡萝卜素多的食物有红薯、菠菜、芦笋、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘以及芒果等。但是要注意萝卜素是脂溶性维生素，它的吸收利用与脂肪的存在有密切关系。所以烹调含有胡萝卜素的食物时，应该用油烹调后再食用。
婴儿从出生15天开始，就应该补充鱼肝油和益生菌，促进钙的吸收，因为不管宝宝摄入了多少钙剂，只要不能够接受充足的太阳光照，那么就不能够使钙剂很好的被人体所吸收，只能够给孩子补充鱼肝油，来代替太阳光照的功效促进钙剂吸收。
防治脂肪肝，其可以降低血清的胆固醇，还有三酰甘油白，可以使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白降低，起到防治动脉粥样硬化的作用，鱼肝油可以治疗人们的皮肤干燥、毛囊角化、肝炎病、夜盲症、干眼症等，还有刺激眼睫毛的生长。
脂肪肝患者可以食用鱼肝油。
鱼肝油的主要成份是维生素A和维生素D，适合于缺乏维生素A和维生素D的婴儿，以及缺乏维生素A和维生素D的成年人。脂肪肝是一种常见的疾病，主要是饮食过多，引起脂肪在肝脏内堆积而引起的，患者容易出现厌食、恶心、消化不良等表现。有脂肪肝的患者在日常生活中要避免吃肥肉、动物内脏的食物，可以多吃蔬菜、水果，也可适量吃鱼肝油。
小孩吃鱼肝油能够促进钙吸收，促进骨骼的发育，也可以增强孩子的抵抗力。鱼肝油中含有丰富的维生素D，维生素D能够促进钙的吸收。同时它还对免疫系统、生殖系统有很好的帮助作用。
通常情况下，便秘可以吃鱼肝油，要适量。
便秘可以吃鱼肝油，但要合理吃鱼肝油。大量食用鱼肝油可能会上火，加重便秘。鱼肝油的主要成分是维生素D和维生素A，一般不容易加剧便秘症状。与此同时吃鱼肝油也不会缓解便秘的症状。严重便秘者要多吃香蕉、苹果等新鲜水果。多吃含有纤维素的蔬菜，如大白菜、油菜等，能够推动肠胃功能肠蠕动，减轻病症，也可以服用乳果糖通便。
