糖尿病人饮食控制很重要，不管是白醋还是陈醋虽然本身都对糖尿病人有益。但是都不宜多食。食物中的酸性物质可以延迟胃的排空，醋酸还能抑制淀粉酶的活性，还可以增加胰岛素敏感性。
糖尿病人吃陈醋好，食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。醋的作用很多，即可外用又可食用。可以美容、可以消肿、可以软化鱼骨、可以消除疲劳、可以杀菌、可以抗衰老等等。最新研究发现，糖尿病人多吃“醋”能使血糖下降。
陈醋具有收敛和散瘀止血解毒之功效，将其用于制作骨伤的药，对于跌打损伤有不错的功效；而酒，特别是白酒，对人体的刺激性较大，容易使人毛细血管扩张，导致出血更多，给伤口的带来影响。所以在制作骨伤的时候用陈醋好一点。
陈醋具有收敛和散瘀止血解毒之功效，将其用于制作骨伤的药，对于跌打损伤有不错的功效；而酒，特别是白酒，对人体的刺激性较大，容易使人毛细血管扩张，导致出血更多，给伤口的带来影响。所以在制作骨伤的时候用陈醋好一点。
孕妇可以适量吃陈醋，但不要过量，以免诱发胃部不适。
怀孕之后受到体内激素水平的影响，部分孕妇可能喜欢吃偏酸的食物，尤其是在孕早期还有可能由于妊娠反应，出现食欲不振的现象。陈醋的口味偏酸，有杀菌开胃的作用，有助于提升食欲促进消化。
但要注意，怀孕后最好还是以温和、不刺激的食物为主比较好，因此对于陈醋等偏酸性食物，不可过多食用，以免导致胃酸分泌增多，使消化系统受到影响，出现胃胀、胃痛等不适症状。
