大量食用绿豆，有解毒功效。相应也就会降低药物的功效。绿豆味甘，有清热解毒的功效，能增强人体的免疫力。绿豆对药物也有一定的影响，不要用绿豆汤送药以免破坏药性想喝绿豆汤又怕解药，建议服药半小时以后，再喝绿豆汤。
绿豆发芽之后还是可以煮绿豆水的。其中的营养价值并没有受到明显的改变，但是里面的淀粉已经受到转化，煮出来的绿豆汤可能口感比较差，但是清热解毒的功效没有受到影响。
可以。发芽的绿豆是可以食用的，只要没有发生变质、没有产生异味。在一般状况下，没有发芽的绿豆中是不含有维生素C的，但是发芽之后的绿豆会含有少量的维生素C，对身体没有危害。
绿豆汤是用绿豆熬制而成，其性寒、味甘，具有清热解暑的功效。胃寒主要表现为胃脘痛、胃畏寒，由于天气转凉或吃了生冷的东西，胃寒的症状会加剧，温痛减，口淡，爱喝热的饮料，通常是虚寒、实寒证，如果胃寒，可以饮用红糖生姜水，黄芪羊肉汤，高良姜粥，暖胃散寒。不要吃寒凉的食物，不要喝酒，要注意腹部的保暖，不要受凉。
感冒了可以喝绿豆汤。绿豆汤起到清热解毒、降火消暑的功效，虽然不能治疗伤风，但是也可以用来治疗感冒。感冒的患者可以适量喝绿豆汤，但也不要喝太多，如果脾胃功能素体就比较虚弱，喝太多绿豆汤可以损伤脾胃。感冒期间要多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素。平时要多饮水，如果出现明显的症状，可以服用一些抗感冒的药物，比如三九感冒灵。
