糖尿病的时候可以适量的吃藕，不过要注意适量。
藕虽然也可以作为一种蔬菜，但并不是经常的，因为藕里的淀粉含量要高于其他的绿叶蔬菜。对人体的血糖也会有很好的效果。糖尿病的病人平时可以多食用莲藕，但一定要注意，莲藕中含有大量的淀粉，卡路里的卡路里要比绿叶的多，所以病人在食用莲藕的过程中，要注意将莲藕中的卡路里含量调整到一定程度，确保一顿饭的卡路里含量不会超出病人的身体状况。
藕在蔬菜里的含糖量高于10%，患有糖尿病的病人应少量食用，在吃藕时病人宜在两餐之间血糖平稳时进食。藕含有丰富的铁、钙、微量元素、纤维素，含有丰富的营养物质，食用后可以增强体质。
糖尿病不宜过量食用藕，藕含淀粉量和含糖量都较高，糖尿病食用后会加重糖尿病并发症的症状，不利于调理和治疗，在吃藕时宜在两餐之间血糖平稳时进食。藕含有丰富的铁、钙、微量元素、纤维素，含有丰富的营养物质，食用后可以增强体质。
糖尿病人吃陈醋好，食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。醋的作用很多，即可外用又可食用。可以美容、可以消肿、可以软化鱼骨、可以消除疲劳、可以杀菌、可以抗衰老等等。最新研究发现，糖尿病人多吃“醋”能使血糖下降。
粗粮饭肯定比粥好，粥能快速升高血糖的，糖尿病病人需要减少血糖的含量。糖尿病病人选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量而定。每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。吃水果的最佳时间为两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。
